Amauta Torrontés 2024

Esta cuvée provém das vinhas da Finca El Retiro, situadas a cerca de 1 650 metros de altitude no vale de Cafayate, no coração da região de Salta. Estas vinhas velhas de 50 anos, plantadas em solos de cascalho e arenosos, beneficiam de um clima seco e soalheiro, propício à concentração aromática. O contraste marcado entre dias quentes e noites frescas, aliado a uma viticultura respeitadora, favorece uma maturação lenta e elegante da casta Torrontés.

A vinificação caracteriza-se por uma abordagem precisa: a vindima, feita à mão, é seguida de uma seleção rigorosa dos cachos. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com leveduras selecionadas. Concluído o processo de vinificação, o vinho beneficia de um estágio de 4 meses sobre as borras, com bâtonnage regular. Por fim, o vinho é clarificado e estabilizado antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de jasmim, de rosa, decitrinos frescos, dedamasco maduro, de pêssego branco, de líchia, de gengibre e de algumas nuances minerais. Na boca, seduz pela sua frescura e pela sua textura, equilibrado por uma acidez viva. O final é aromático e alia elegância e tensão.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.