Grenache 2022

Esta cuvée provém de cinco vinhas de Grenache Noir conduzidas em sequeiro no Swartland, a norte da Cidade do Cabo. A sua base é uma vinha do Paardeberg plantada no início dos anos 2000, completada por uma parcela situada na encosta nordeste do vale de Langkloof, de frente para o Aprilskloof. As uvas incluem também socalcos de altitude do Kasteelberg, assentes em solos de xisto, bem como uma vinha a norte de Malmesbury. Este mosaico de lugares, relevos e solos desenha uma leitura matizada do Swartland, entre a frescura de encosta, a estrutura mineral e a expressão luminosa da fruta.

As uvas são colhidas em doze passagens distintas, para respeitar a maturação de cada parcela. Uma parte de 45 % do vinho fermenta e estagia em cimento. O mosto permanece em contacto com as películas durante quatro semanas, antes e durante a fermentação, com 60 % de cachos inteiros. Pisas e remontagens acompanham a fermentação alcoólica, numa procura de extração mínima e delicada. Após a prensagem, o vinho estagia durante um ano em barricas antigas e neutras de carvalho francês de 500 litros e em cubas de cimento de 2 700 litros.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, morango silvestre e framboesa, realçadas por nuances de pétala de rosa e violeta. O bouquet prolonga-se em pimenta-branca, ervas secas, anis-estrelado, raspa de citrinos e um toque de mineralidade salina. Na boca, é ao mesmo tempo macio e enérgico, sustentado por uma matéria sedosa, taninos finos e uma acidez viva que alonga o final com precisão e frescura.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.