Vale Central
O vale Central (El Valle Central) do Chile é uma das mais importantes regiões vitícolas da América do Sul em termos de volume, mas também em termos de distância. Estende-se do vale do Maipo (logo a sul de Santiago) até ao extremo sul do vale do Maule. Esta distância de quase 400 km abrange vários tipos de clima e encontra-se nesta vasta região uma grande variedade de estilos e de qualidades de vinho, provenientes de numerosos terroirs diferentes.
A sub-região: Vale do Maipo
Perto da capital, Santiago, o vale do Maipo é o berço da viticultura no Chile e a região vitícola mais conhecida. O clima é mediterrânico seco, com temperaturas máximas de 33 °C no verão. As noites são frescas, abaixo dos 15 °C, e a amplitude térmica entre o dia e a noite é, em média, de 18 °C. O terreno é montanhoso e o clima é influenciado pela altitude e por uma irrigação rica em oxigénio e minerais, proveniente das águas do degelo. O vale do Maipo é reputado pelos seus tintos de qualidade, em particular o Cabernet Sauvignon. Com um terroir bem distinto, cada vinho aqui produzido tem uma personalidade verdadeiramente única.
