SLO Chardonnay 2021

Situada nas frescas colinas da costa central da Califórnia, a vinha Chamisal estende-se nas imediações de San Luis Obispo, perto do oceano Pacífico. As parcelas beneficiam de um clima marítimo marcado, com nevoeiros matinais e tardes soalheiras que favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos variados, que combinam argilas, limos e influências calcárias, conferem estrutura e tensão aos vinhos. Esta localização privilegiada no coração da AVA Edna Valley dá ao Chardonnay uma expressão simultaneamente madura, vibrante e elegante.

Proveniente de vinhas costeiras vindimadas no ponto ótimo de maturação, este Chardonnay é vinificado com uma prensagem suave de cachos inteiros, seguida de uma fermentação principalmente em barricas de carvalho, para desenvolver textura e complexidade aromática. Parte do lote pode estagiar em cubas de inox para preservar a frescura e a pureza da fruta, enquanto o estágio sobre borras finas, com bâtonnage regular, traz redondeza e volume na boca. O conjunto procura um equilíbrio entre riqueza, mineralidade salina e tensão acídula, característico do estilo da casa.

Este vinho revela notas de fruta de caroço, de citrinos maduros e de fruta tropical, realçadas por toques delicados de flores brancas, nuances de baunilha e de especiarias doces, bem como um ligeiro carácter de madeira tostada e uma trama mineral. A boca revela-se ampla e cremosa, sustentada por uma acidez fresca que equilibra a riqueza, com uma textura sedosa e um final persistente, ao mesmo tempo suculento e elegantemente salino.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.