Callipepla Malbec 2019

Embora o Malbec nos faça pensar de imediato na Argentina, onde se tornou a casta estrela do país, também se sente muito à vontade noutros climas quentes e soalheiros. A cuvée Callipepla é a prova disso! O nome Callipepla vem do nome latino da codorniz-da-califórnia, o pequeno pássaro sociável representado no rótulo. A vinha situa-se no Central Valley da Califórnia, mas no extremo norte, onde a influência refrescante da baía de São Francisco ajuda a preservar a acidez da uva. Após a fermentação, 70% do vinho envelhece em barrica de carvalho durante 4 meses, para não marcar demasiado o vinho com a madeira e conferir-lhe ao mesmo tempo subtis notas especiadas. Este vinho exala notas de amora, de framboesa, de doce de mirtilo, de ameixa, de cereja, de figo, de pimenta, de especiarias vermelhas e de ervas secas. Na boca, é uma explosão de fruta, com taninos macios e um final persistente, denso e suculento. Embora a fruta dê uma impressão de doçura, o final é seco e a acidez traz frescura, tornando o vinho leve e agradável.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.