Scylla 2023

Eis uma magnífica cuvée do produtor Birichino. O seu nome, Scylla, vem da mitologia grega e refere-se a um monstro que terá vivido no estreito de Messina, em Itália, e que aterrorizava os marinheiros. Proveniente em grande parte de hectares de vinhas velhas escondidas, duas velhas vinhas de Carignan plantadas por volta de 1920 constituem a espinha dorsal deste vinho, completada por fontes tradicionais de Grenache e de Mourvèdre centenárias, o que eleva a idade média das vinhas a 99 anos. O ambiente único em que as vinhas estão plantadas permitiu-lhes resistir à filoxera e sobreviver, enraizando-se profundamente no tempo. Graças a estas características preciosas, o produtor procura uma intervenção mínima na adega, privilegiando as fermentações indígenas, o estágio em carvalho neutro e pouca filtração. Os aromas deste vinho são subtis e finos, como a sua matéria. Desprendem-se belas notas florais, como a peónia, acompanhadas de framboesa, de ginja, de ameixa, de tabaco louro, de garrigue, com um toque animal e terroso. A finura dos taninos surpreende, a textura é aérea e a acidez traz uma bela tensão. Um vinho soberbo!  

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.