Foresco 2018

A família Barberani é proprietária da casa desde 1961. Esta situa-se nas colinas sobranceiras ao lago Corbara, atravessado pelo Tibre, na zona histórica e mais prestigiada de Orvieto, com a denominação «classico». A propriedade abrange 50 hectares de vinha e beneficia de um terroir excecional, com um solo argilo-calcário de origem vulcânica e um microclima único, influenciado pela presença do lago. Daí resultam vinhos com uma complexidade e uma mineralidade típicas. Desde os anos 1980, a família optou por uma abordagem natural, que se concretizou em 2015 numa certificação biológica total.

Todas as operações na vinha são totalmente manuais, com tratamentos tradicionais e técnicas antigas, sem qualquer produto químico. A vindima é manual, com uma escolha rigorosa dos melhores cachos. A maceração é feita a frio para realçar os aromas e a fermentação é meticulosa e controlada em permanência, de forma a reduzir ao mínimo estrito a utilização de sulfitos. Segue-se um estágio de 9-10 meses em barricas usadas. Esta cuvée de lote, que inclui castas internacionais, tornou-se um clássico, com o seu estilo bordalês. Demonstra a capacidade do terroir para produzir vinhos tintos ao mesmo tempo elegantes e com corpo. Este vinho tem uma cor rubi brilhante. Este vinho revela aromas de pequenos frutos vermelhos, de cereja, de morangos silvestres, de ameixa, de amoras, de couro, de sub-bosque e de tabaco. Na boca, é elegante, harmonioso e sedoso, terminando num final fresco e guloso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!