Dundee Hills Chardonnay 2021

Situada no coração do vale de Willamette, a Archery Summit cultiva esta cuvée nas encostas vulcânicas e argilo-calcárias da denominação Dundee Hills, no Oregon. As vinhas beneficiam de um clima fresco e oceânico, temperado pela influência do Pacífico, que favorece uma maturação lenta e regular das uvas. As parcelas, plantadas em solos de basalto vermelho chamados Jory, oferecem uma drenagem natural e uma boa reserva hídrica, permitindo exprimir com precisão a finura e a mineralidade características deste terroir.

O Archery Summit Dundee Hills Chardonnay nasce de vindimas manuais em parcelas selecionadas de Dundee Hills, com as uvas escolhidas com cuidado antes de uma prensagem suave. O mosto fermenta depois em barricas de carvalho, maioritariamente francês, para preservar a pureza da fruta e trazer ao mesmo tempo complexidade e textura. O estágio prossegue sobre as borras finas durante vários meses, com bâtonnage moderado, antes do engarrafamento, para alcançar um equilíbrio subtil entre frescura, volume na boca e expressão precisa do terroir vulcânico de Dundee Hills.

Este vinho revela notas de maçã verde, de pera madura e de citrinos, completadas por toques florais de flor branca e de madressilva. Nuances delicadas de baunilha, de especiarias doces e um ligeiro carácter de madeira tostada misturam-se com uma subtil trama mineral. Na boca, apresenta uma textura cremosa equilibrada por uma acidez viva, com uma sensação simultaneamente ampla e tensa e um final persistente e preciso que valoriza a pureza da fruta e a elegância do terroir.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.