Mesdì Bianco 2021

O produtor 460 Casina Bric, que significa "quinta empoleirada" no dialeto local, é a propriedade mais alta da localidade de Barolo. É um microcosmo único situado a 460 metros de altitude em média, no meio de uma sucessão de colinas verdes enquadradas pela cadeia montanhosa dos Alpes.

Esta cuvée é um lote de 2 castas brancas do Piemonte: o Arneis e a Favorita. As uvas são colhidas à mão e repousam alguns dias em câmara frigorífica a 5 °C. A fermentação decorre em cuba de inox. O Arneis estagia 6 meses sobre as borras em cubas de cimento, com bâtonnage repetida, enquanto a Favorita é conservada em cubas de aço inoxidável. Este vinho liberta aromas a citrinos, a maçãs amarelas, a peras maduras, a camomila, a sílex, a anis e a pimenta-branca. Na boca, o vinho tem uma bela matéria, acompanhada de belos amargos e de um final fresco e salino.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!