Verdejo z Ruedy, rześkie wino białe z wysokich upraw
7 butelek verdejo, od codziennego wina białego po soleręŚwieże, aromatyczne wino białe, które dobrze sprawdza się przy stole: to właśnie znajdziesz tutaj. Verdejo dojrzewa na wysokim płaskowyżu Ruedy, na wysokości od 700 do 850 metrów, gdzie chłodne noce pozwalają winogronom zachować kwasowość i aromaty. W nosie cytrusy, koper włoski i świeżo skoszone zioła; w ustach lekko gorzkawy finisz, znak rozpoznawczy tego szczepu.
Oferta obejmuje verdejo na co dzień, od 15,50 € za butelkę pojedynczo, wina naturalne od Bodegas Menade, aż po Adorado, verdejo dojrzewające w systemie solera jak stare sherry.
Barco Del Corneta - Cucú 2025
Białe wino z północnej Hiszpanii, łączące bogactwo aromatów z mineralnością!
Valdrinal - Verdejo Santa Maria 2023
Żywe i aromatyczne Verdejo, z nutami gruszki, białych kwiatów i odrobiną świeżych ziół.
Barco Del Corneta - Barco Del Corneta Verdejo 2022
Wino pełne talentu, przefiltrowane przez minimalizm i czystą ekspresję terroir.
Barco Del Corneta - La Sillería 2021
Verdejo ze 150-letnich, nieszczepionych krzewów, pełne, słone i bardzo głębokie.
Bodegas Menade - Nosso 2021
Naturalne Verdejo, pełne i żywe, schodzące z utartych ścieżek Rueda.
Bodegas Menade - Sobrenatural 2016
Naturalne Verdejo bez sztuczności, precyzyjnie wyrażające świeżość i mineralność wysokich płaskowyżów Ruedy.
Bodegas Menade - Adorado (Solera) 1967
Wielkie Verdejo z systemu solera, złożone i słone, w którym czas wyrzeźbił białe wino medytacyjne o rzadkiej głębi.
Sześć sposobów na verdejo
W zależności od zbiornika, beczki i czasu ten sam szczep zmienia oblicze. Od najbardziej rześkiego do najgłębszego:
| Styl | Jaki daje efekt | W naszej ofercie |
|---|---|---|
| Młode, winifikowane w zbiorniku | Gruszka, białe kwiaty, świeże zioła, rześkie w ustach, do wypicia w ciągu dwóch lat | Valdrinal, Verdejo Santa Maria 202315,50 € za butelkę, na sztuki |
| Ekologiczne, drożdże dzikie | Skórka cytrusów, melon, mirabelka, świeżość z piaszczystych gleb na wysokości 718 metrów | Barco del Corneta, Cucú 202215,90 € za butelkę, w kartonie po 6 |
| Naturalne, bez dodatku siarki | Rumianek, miód, białe kwiaty, pełna i żywa struktura | Bodegas Menade, Nosso 202123,80 € za butelkę, w kartonach po 6 |
| Dojrzewające na osadzie w używanej beczce barrique | Suszona gruszka, pigwa, migdał, aksamitne i długie w ustach | Barco del Corneta, Verdejo 202135 € za butelkę pojedynczo, 32 € w kartonie po 6 |
| Stare krzewy, wino z potencjałem starzenia | Precyzja, mineralne napięcie, wino białe, które zyskuje na złożoności przez pięć do dziesięciu lat | Bodegas Menade, Sobrenatural 201666,40 € za butelkę, w zestawach po 2 |
| Solera, dojrzewanie oksydacyjne | Orzechy, przyprawy, słoność, wino białe do powolnej degustacji, 15%, które zachowuje formę po otwarciu | Bodegas Menade, Adorado (Solera) 1967112 € za butelkę, sprzedaż na sztuki |
W przypadku win sprzedawanych w kartonach lub zestawach podana cena dotyczy jednej butelki.
Verdejo na tle innych win białych
Style pokrewne lub zupełnie odmienne.
| Szczep | Gdzie rośnie | W kieliszku |
|---|---|---|
| Verdejo | Rueda i płaskowyż Kastylii | Cytrusy, koper włoski, zioła, gorzkawy migdałowy finisz, pełnia |
| Sauvignon blancczęsto kupażowany z verdejo w Ruedzie | Loara, Bordeaux, Nowa Zelandia | Bukszpan, grejpfrut, wyraźniejsza kwasowość |
| Albariñobiałe wino atlantyckie | Rías Baixas w Galicji | Biała brzoskwinia, kwiaty, morska słoność |
| GodelloGalicja i Bierzo | Valdeorras, Ribeira Sacra, Bierzo | Gruszka, krzemień, gęsta tekstura |
| Viuralub macabeo | Rioja, Katalonia | Jabłko, suszone kwiaty, dobrze znosi dojrzewanie w beczce |
| Palominopodstawa win fino | Jerez w Andaluzji | Neutralne i słone, przekształcone przez kożuch drożdży flor |
Do lat 70. XX wieku Rueda również dojrzewała swoje wina białe w systemie solera, podobnie jak Jerez.
Verdejo na każdą okazję
Zacznij od okazji, butelka się znajdzie.
Białe wino na co dzień
Żywe i aromatyczne verdejo, gruszka i białe kwiaty, na aperitif, do skorupiaków lub ryby z płyty grillowej.
Verdejo Santa Maria 2023, 15,50 € za butelkę, na sztukiEkologicznie poniżej 20 €
Ekologiczne verdejo od Beatriz Herranz, świeże i wyraziste, z nutami cytrusów i mirabelek, do podania dobrze schłodzonego.
Cucú 2022, 15,90 € za butelkę, w skrzynce po 6Spróbuj naturalnego verdejo
Zbierane nocą na wysokości 780 metrów, fermentowane na dzikich drożdżach, Nosso ma szeroką materię, z nutami rumianku i miodu.
Nosso 2021, 23,80 € za butelkę, w skrzynce po 6Do ryby w sosie
Osiem do dziewięciu miesięcy na osadzie (sur lie) w używanych beczkach barrique: kremowe verdejo, pigwa i migdał, stworzone do drobiu lub turbota.
Barco del Corneta Verdejo 2021, 35 € za butelkę na sztuki, 32 € w skrzynce po 6Wino białe z potencjałem starzenia
Stare krzewy verdejo, fermentacja spontaniczna, precyzyjne i mineralne wino, które można przechowywać w piwnicy pięć do dziesięciu lat.
Sobrenatural 2016, 66,40 € za butelkę, w zestawie po 2Wino do kontemplacji
Verdejo dojrzewające w systemie solera, złożone i słone, do podania ze starym serem, pikantnym daniem lub na zakończenie posiłku.
Adorado (Solera) 1967, 112 € za butelkę, na sztukiBiałe wino w atlantyckim stylu
Jeśli szukasz morskiej słoności i wyraźniejszej kwasowości, przenieś się do Galicji: albariño z Rías Baixas i godello z Ribeira Sacra.
Wina z GalicjiZobacz wszystkie białe wina
Porównaj verdejo z innymi białymi winami z naszej oferty, od najbardziej żywych po najpełniejsze, i znajdź styl, który Ci odpowiada.
Wszystkie nasze wina białe
Verdejo ma dwie tradycje
Od lat 70. Rueda zasłynęła żywymi białymi winami, zbieranymi nocą i fermentowanymi w niskiej temperaturze. To verdejo, które podaje się w barach, i mamy w ofercie bardzo dobre jego wersje w przystępnych cenach.
Wcześniej region dojrzewał swoje białe wina w beczkach i w systemie solera, na wzór Jerez: nazywano je Rueda Dorado. Adorado od Bodegas Menade podtrzymuje tę tradycję. Pomiędzy nimi wybraliśmy verdejo wytwarzane w sposób naturalny, u Menade i u Barco del Corneta, które pokazują szczep zdolny do budowania tekstury i do starzenia. Poznaj te trzy oblicza, a spojrzysz na verdejo inaczej.
Jak podawać verdejo
Młode verdejo podaje się w temperaturze 8–10 °C, w klasycznym kieliszku do białego wina. Cuvée dojrzewające na osadzie, takie jak Barco del Corneta czy Sobrenatural, lepiej wyrażają się w 11–12 °C, po dekantacji. Adorado pije się w 13–14 °C, w kieliszku tulipanowym, jak amontillado: po otwarciu można je przechowywać kilka tygodni.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o verdejo
Czym jest wino verdejo?
Verdejo to biały szczep z północnej Hiszpanii, najważniejszy w apelacji Rueda, w Kastylii i León. Daje wina wytrawne, aromatyczne, z nutami cytrusów, kopru włoskiego i świeżych ziół, z lekko gorzkawym finiszem przypominającym migdał. Na dużych wysokościach zachowuje dobrą kwasowość. Poznaj nasze wina białe, by je porównać.
Czym różni się verdejo od sauvignon blanc?
Oba mają nuty ziół i cytrusów, stąd ich częste kupażowanie w Ruedzie. Sauvignon jest ostrzejszy, bardziej roślinny, z aromatami bukszpanu i grejpfruta. Verdejo ma więcej tłustości, bardziej okrągłą teksturę i tę nutę goryczki w finiszu. By je porównać, przejrzyj nasz dział sauvignon blanc.
Czy verdejo to wino wytrawne, czy słodkie?
Verdejo z Ruedy to białe wino wytrawne. Jego aromat i pełnia czasem sprawiają wrażenie słodyczy, ale cukier resztkowy pozostaje bardzo niski. Verdejo dojrzewające w systemie solera, takie jak Adorado, również są wytrawne: ich bogactwo wynika z czasu spędzonego w beczce, z aromatami orzechów i przypraw.
Do czego podawać verdejo?
Młode verdejo pasuje na aperitif, do tapas, skorupiaków, sushi i grillowanych białych ryb. Wina dojrzewające na osadzie (sur lie) dobrze komponują się z drobiem w sosie śmietanowym, rybą w sosie lub pieczonymi warzywami. Verdejo z systemu solera warto zachować do dojrzewających serów, kuchni pikantnej lub na koniec posiłku.
Gdzie leży region Rueda?
Rueda to apelacja w Kastylii i León, na południe od Valladolid, na płaskowyżu, przez który przepływa Duero. Winorośl rośnie tu na wysokości od 700 do 850 metrów, na glebach piaszczystych, żwirowych i kamienistych. Klimat kontynentalny, z gorącym latem i chłodnymi nocami, pozwala winogronom zachować świeżość. Więcej informacji na naszej stronie apelacje.
Jak długo można przechowywać verdejo?
Młode verdejo, takie jak Verdejo Santa Maria od Valdrinal, pije się w ciągu dwóch, trzech lat, gdy dominuje w nim owoc. Wina dojrzewające na osadzie lub pochodzące ze starych krzewów, jak Sobrenatural 2016, zachowują formę od pięciu do dziesięciu lat i zyskują na złożoności. Adorado, dojrzewające w systemie solera, można przechowywać ponad dziesięć lat, a po otwarciu pozostaje stabilne.
Czym jest verdejo dojrzewające w systemie solera?
Solera to system ułożonych piętrowo beczek, z których pobiera się najstarsze wino i uzupełnia je młodszym, tak jak w Jerez. Rueda stosowała to oksydacyjne dojrzewanie na długo przed modą na rześkie wina białe. Adorado z Bodegas Menade jest jego spadkobiercą: słone i głębokie wino białe, 112 € za butelkę, sprzedawane pojedynczo.
Verdejo czy albariño, które wybrać?
Verdejo pochodzi z kontynentalnego płaskowyżu Kastylii: jest pełniejsze, bardziej ziołowe, z gorzkawym finiszem. Albariño rośnie w Galicji, nad Atlantykiem: bardziej kwiatowe i słone, pasuje do ostryg i owoców morza. Do grillowanej ryby sprawdzą się oba. Albariño znajdziesz na naszej stronie wina z Galicji.
Jakie verdejo wybrać poniżej 20 €?
W tym budżecie mieszczą się dwie butelki. Verdejo Santa Maria 2023 od Valdrinal, rześkie i kwiatowe, 15,50 € za butelkę, sprzedawane pojedynczo. Oraz Cucú 2022 od Barco del Corneta, ekologiczne verdejo z nutami cytrusów, 15,90 € za butelkę, w kartonach po 6. Oba dobrze sprawdzają się na aperitif.
Czym jest naturalne verdejo?
To verdejo winifikowane przy minimalnej ingerencji: ekologiczne winogrona zbierane ręcznie, fermentacja na dzikich drożdżach, ograniczona ilość siarki lub jej brak. Wino zyskuje na teksturze i oryginalności. Nosso 2021 od Bodegas Menade jest tego dobrym przykładem, za 23,80 € za butelkę, w skrzynce po 6. Zobacz też nasze wina naturalne.