Mercurey-wijn: het village en zijn vier premiers crus
7 flessen, van € 33,00 tot € 48,00Mercurey is de grootste appellatie van de Côte chalonnaise, en de duurste van de drie die we in onze kelder hebben, vóór Rully en Givry. Hier zeven flessen, allemaal uit 2022, van € 33,00 tot € 48,00, met een mediaan van € 39,90. Twee wijnhuizen delen de selectie: het Domaine du Four Bassot met vier cuvées, het Domaine Jeannin-Naltet met drie. Vijf rode wijnen van Pinot Noir, twee witte van Chardonnay.
Vier van de vijf rode wijnen dragen de vermelding premier cru, waaronder een climat die als monopole wordt bewerkt. Daar ontstaat het prijsverschil met de rest van de betaalbare Bourgogne, veel meer dan in de naam van het dorp zelf. De eerste tabel rangschikt de zeven etiketten per prijsklasse, zodat je precies ziet wat elke extra euro je oplevert.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Le Crêt Wit 2022
Peer, perzik en vuursteen: een witte Mercurey, gevormd door de kalksteen van de Crêt.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rood 2022
Een monopole uit Mercurey, een dichte premier cru met tabak en zwart fruit.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Les Naugues Rood 2022
Les Naugues, pruim en braam met een toets van leer, een premier cru uit Mercurey gebouwd om lang mee te gaan.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rood 2022
Clos des Grands Voyens: zwarte kers en viooltjes op zijdezachte tannines.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rood 2022
Oude wijnstokken uit Mercurey, dicht zwart fruit en duidelijk aanwezige peper.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Wit 2022
Een steenachtige witte Mercurey, peer en de geroosterde tonen van het vat in perfect evenwicht.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Les Croichots Rood 2022
Zijdezachte premier cru uit de Côte Chalonnaise, met rode bes en zoethout in de afdronk.
Wat elke prijsklasse je in Mercurey oplevert
Mercurey heeft geen grand cru: de hiërarchie stopt bij premier cru. Tussen de appellatie village en een geclassificeerde climat zit hier 6,90 tot € 15,00 verschil. De tabel zet ze op volgorde, van goedkoop naar duur, met het wijnhuis, de kleur en wat de meerprijs werkelijk betaalt.
| Cuvée en climat | Status en kleur | Prijs | Wat de prijs je oplevert |
|---|---|---|---|
| La Charmée, vieilles vignesDomaine du Four Bassot, 2022 | Village, rood | 33,00 € | De instap in de appellatie. Pinot Noir van oude stokken, goed gelegen perceel, rijping op eikenhouten vaten. De fles om zonder wachten open te trekken. |
| Le CrêtDomaine du Four Bassot, 2022 | Village, wit | 35,00 € | Chardonnay op kalkbodem, gerijpt op vat. Uitgesproken mineraliteit en frisheid: de strakste van de twee witte wijnen. |
| Mercurey witDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Village, wit | 36,00 € | Wijnstokken op de kalk- en kleibodems van het dorp. Breder profiel dan Le Crêt, eerder bij een gerecht te schenken dan als aperitief. |
| Les CroichotsDomaine du Four Bassot, 2022 | Premier cru, rood | 39,90 € | De goedkoopste geclassificeerde climat in onze kelder, € 6,90 boven de village. De voordeligste manier om het verschil te proeven. |
| Le Clos FourneauxMonopole, Domaine du Four Bassot, 2022 | Premier cru, rood | 44,00 € | Monopole: het wijnhuis is de enige die de clos bewerkt, van de snoei tot het bottelen. Niemand anders maakt deze wijn. |
| Clos des Grands Voyens en Les NauguesDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Premiers crus, rood | € 46,00 en € 48,00 | De top van de selectie, bij een wijnhuis dat in het dorp gevestigd is. Les Naugues is degene die je in de kelder legt om te bewaren. |
De vier premiers crus zijn allemaal rood. De twee witte wijnen blijven in de appellatie village, voor € 35,00 en € 36,00, waarmee ze op het niveau van de premiers crus van Rully zitten.
Zes toegangspoorten tot de appellatie
Elke fles in onze kelder heeft een duidelijke rol: ontdekken, gasten ontvangen, bewaren. Zo verdelen we ze, en hier kun je terecht als Mercurey boven je budget gaat.
La Charmée, vieilles vignes
De Pinot Noir van Mercurey tegen de laagste prijs op de pagina, € 33,00. Oude stokken, rijping op eikenhouten vaten, een perceel dat bekendstaat om zijn ligging.
De beste eerste kennismakingLe Crêt, chardonnay
De witte wijn van het Domaine du Four Bassot, € 35,00, op kalkbodem. Mineraliteit en frisheid, met een rijping op hout die discreet blijft.
De andere witte, van Jeannin-Naltet, kost € 36,00Les Croichots, premier cru
De toegankelijkste geclassificeerde climat in onze kelder, voor € 39,90. Precies de mediaan van de zeven flessen die hier worden voorgesteld.
39,90 €Le Clos Fourneaux als monopole
Een premier cru waarvan het Domaine du Four Bassot de enige exploitant is, voor € 44,00. Er bestaat geen andere versie van deze clos op de markt.
MonopoleLes Naugues, voor de kelder
De top van de pagina voor € 48,00, bij Jeannin-Naltet. Een climat die wordt beschreven om zijn structuur en bewaarpotentieel, eerder dan om direct drinkplezier.
Een paar jaar wegleggenRully, een trede lager
De naburige appellatie, van € 26,00 tot € 32,00, met vijf witte en drie rode wijnen. Het Domaine du Four Bassot produceert er ook, wat een directe vergelijking mogelijk maakt.
Acht flessen
Welke wijn je bij welk gerecht schenkt
De Pinot Noir van Mercurey heeft body zonder zwaar te zijn, de Chardonnay van het dorp heeft vetheid zonder slap te zijn. Dit zijn de vijf situaties waarin deze flessen echt tot hun recht komen, met de temperatuur en de behandeling die ze verdienen.
| Het gerecht | De fles om open te trekken | Schenken | Het assortiment |
|---|---|---|---|
| Geroosterd gevogelte, kalfsvlees in roomsaus Zacht gegaard, ingekookte saus | La Charmée, village rood, € 33,00 | 16 °C, zonder karaf | Wit vlees |
| Entrecote, gestoofd rundvlees Gegrild of gestoofd vlees | Les Croichots of Le Clos Fourneaux, € 39,90 en € 44,00 | 17 °C, 30 minuten gekarafeerd | Rundvlees |
| Lamsbout, gekonfijte schouder Zondagsgerecht | Les Naugues, premier cru, € 48,00 | 17 °C, een uur vooraf geopend | Lamsvlees |
| Vis in saus, quenelles Beurre blanc, room | Le Crêt, chardonnay, 35,00 € | 11 tot 12 °C | Witte vis |
| Comté, beaufort, tomme Lang gerijpte kazen | Witte Mercurey van Jeannin-Naltet, € 36,00 | 12 °C, aan het einde van de maaltijd | Geperste kaas |
Een rode wijn die te warm wordt geschonken lijkt alcoholisch, een witte wijn die te koud wordt geschonken zegt niets meer. Een halfuur koelen voor de Pinot Noir, een kwartier uit de koelkast voor de Chardonnay: meer is niet nodig.
De premier cru is niet altijd zijn geld waard
Mercurey wordt vaak voorgesteld als de grote kwaliteitssprong na Rully, met de bijbehorende prijs. De cijfers van onze kelder vertellen iets anders. Bij dezelfde producent, het Domaine du Four Bassot, kost de rode Rully En Varot € 32,00 en de Mercurey village La Charmée € 33,00. Eén euro verschil. De naam van het dorp op zich kost bijna niets.
Wat wel kost, zijn de geclassificeerde climats. De vier premiers crus gaan van € 39,90 tot € 48,00, dus 6,90 tot € 15,00 boven de instapwijn. Die meerprijs betaalt voor meer concentratie, een ambitieuzere rijping op hout en bewaarpotentieel. Hij betaalt niet voor meer direct drinkplezier: bij een fles die je dezelfde avond opentrekt, drinkt een village van oude stokken vaak beter dan een premier cru die nog gesloten is. Heb je geen kelder, blijf dan bij € 33,00 en houd het verschil in je zak.
Tweede misvatting die we willen rechtzetten: de Côte chalonnaise zou niet meer zijn dan een reservoir van goedkope Chardonnay. In Mercurey klopt dat niet. Vijf van onze zeven flessen zijn rood, en de vier geclassificeerde climats zijn dat allemaal. Hier is Pinot Noir het hoofdonderwerp, Chardonnay de uitzondering.
Drie woorden die je op het etiket moet kunnen lezen
Premier cru. De climat wordt na de appellatie vermeld en heeft een officiële classificatie. In Mercurey is dat het hoogste niveau: de appellatie telt geen enkele grand cru.
Monopole. Eén enkel wijnhuis bewerkt het volledige perceel. Dat is het geval voor de Clos Fourneaux bij het Domaine du Four Bassot, wat betekent dat er geen concurrerende versie bestaat om mee te vergelijken.
Vieilles vignes. Vrije vermelding, zonder wettelijke definitie of minimumleeftijd. Ze geeft een intentie van de wijnboer aan, geen garantie: de prijs en het proeven beslissen.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat ons het vaakst gevraagd wordt
Waar ligt de appellatie Mercurey?
Mercurey ligt in de Côte chalonnaise, in het zuiden van Bourgogne, ten zuiden van Rully en ten noorden van Givry. Het is de grootste appellatie van dit gebied. Onze zeven flessen komen van twee wijnhuizen die er gevestigd zijn, het Domaine du Four Bassot en het Domaine Jeannin-Naltet.
Is Mercurey eerder rood of wit?
Eerder rood. Van de zeven flessen die hier worden voorgesteld, zijn er vijf Pinot Noir en twee Chardonnay. De vier premiers crus in onze kelder zijn allemaal rood, de twee witte wijnen blijven in de appellatie village, voor € 35,00 en € 36,00.
Hoeveel kost een fles Mercurey?
In deze selectie van € 33,00 tot € 48,00, met een mediaan van € 39,90. De instapprijs is de village La Charmée van oude stokken van het Domaine du Four Bassot. De top is de premier cru Les Naugues van het Domaine Jeannin-Naltet.
Wat is het verschil met een goedkopere Rully?
Kleiner dan je denkt bij de appellatie village: het Domaine du Four Bassot verkoopt zijn rode Rully En Varot voor € 32,00 en zijn Mercurey La Charmée voor € 33,00. Het verschil wordt groter bij de geclassificeerde climats, waar Mercurey oploopt tot € 48,00 terwijl ons Rully-assortiment stopt bij € 32,00. Ligt je budget rond de € 30, dan blijft een Rully premier cru een betere aankoop dan een zo goedkoop mogelijke Mercurey.
Zijn er grands crus in Mercurey?
Nee, geen enkele. De hiërarchie van de appellatie stopt bij premier cru, zoals in de rest van de Côte chalonnaise. Onze vier geclassificeerde climats, Les Croichots, Le Clos Fourneaux, de Clos des Grands Voyens en Les Naugues, vertegenwoordigen dus het hoogst beschikbare niveau.
Wat is een monopole, en welke bieden jullie aan?
Een monopole is een perceel dat door één enkel wijnhuis wordt bewerkt, dat alles in handen heeft, van de snoei tot het bottelen. De Clos Fourneaux, een premier cru gevinifieerd door het Domaine du Four Bassot, is daar een voorbeeld van en kost € 44,00. Er bestaat geen andere versie van deze clos bij een andere producent.
Hoe lang kun je deze flessen bewaren?
De village van oude stokken van € 33,00 is gemaakt om jong te drinken, binnen twee of drie jaar. De premiers crus gaan langer mee dankzij hun structuur en hun rijping op eikenhouten vaten. Les Naugues, van € 48,00, is degene waarvan de productfiche het bewaarpotentieel benadrukt: dat is de fles om weg te leggen in plaats van meteen open te trekken.
Met welke Mercurey begin je?
La Charmée van oude stokken, voor € 33,00. Dat is de laagste prijs op de pagina, van een benoemd perceel en met rijping op hout. Wil je begrijpen wat een geclassificeerde climat verandert, neem er dan Les Croichots van € 39,90 bij en open ze allebei op dezelfde avond.
Welke druivenrassen gaan er in een Mercurey?
Pinot Noir voor de rode en Chardonnay voor de witte wijnen, zoals overal in Bourgogne op enkele uitzonderingen na. Onze twee wijnhuizen werken precies met die twee druivenrassen. Assemblages tussen de twee kleuren worden in de appellatie niet toegepast.
Welke jaargang, welk formaat, en kun je per fles kopen?
De zeven flessen zijn allemaal van jaargang 2022, in het formaat 750 ml. Ze zijn allemaal per stuk verkrijgbaar, zonder minimumdoos of verplichte mix. Je kunt dus in één bestelling een prijsverticale samenstellen, van de village van € 33,00 tot de premier cru van € 48,00.