Sicilië: de frisse Etna en de zonnige Nero d'Avola
Witte en rode wijnen van het eiland, vanaf € 11,90Sicilië maakt niet één wijn, maar twee. Op de zuidhelling van de Etna, op 700 meter hoogte, geeft Nerello Mascalese rode wijnen met een bleke kleur, strak en met fijne tannine. Overal elders op het eiland geeft Nero d'Avola een donkere, rijpe en royale wijn die bijna niets met de eerste gemeen heeft.
Dat is hier het nuttigste onderscheid om te kiezen, nog vóór de jaargang en de naam van het wijnhuis. De tabel met de zones, verderop, laat zien wat elk gebied bijdraagt, van de hellingen van Sambuca tot de bergen van de Madonie. Onze elf cuvées gaan van € 11,90 per fles tot € 101,40 per kist van zes.
Benanti - Nerello Cappuccio Terre Sicilienne 2020
Een precieze, vlot drinkbare Nerello Cappuccio van de Etna, waarin vulkanische frisheid samengaat met de elegantie van rood fruit.
Cantine Ermes - Masseria delle Stelle Primitivo 2023
Een gulle, fluweelzachte Primitivo uit Apulië, die rijp fruit, zachte specerijen en mediterrane warmte verenigt.
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di VittorIa G.Valli Nero d’Avola 2020
Braam, peper en cacao: Siciliaanse Nero d'Avola in zijn meest gestructureerde versie.
Benanti - Nerello Cappuccio 2020
Een 100 % Nerello Mascalese van de zuidwestelijke hellingen van de Etna, die harmonie en precisie combineert.
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2019
Een Nero d'Avola die draait om de frisheid en mineraliteit van het Siciliaanse terroir
Luna Sicana - Grillo 2021
Een minerale, rasechte Grillo, gemaakt met oog voor zuiverheid
Luna Sicana - Cataratto 2021
Een mooie expressie van Catarratto, een inheemse druif van Sicilië
De vier zones in onze kelder, en wat de hoogte er verandert
Sicilië is een zeer grote wijnregio en onze cuvées dekken er maar een deel van. Ze zijn verdeeld over vier gebieden, van de vulkaan in het oosten tot de bergen in het noorden. Wat de meeste gemeen hebben, past in één woord: hoogte. Wijngaarden uit de vlakte zijn zeldzaam in dit assortiment.
| Gebied | Bodem en reliëf | De stijl | In onze kelder |
|---|---|---|---|
| L'Etna zuidhelling, 700 m | Vulkanische bodems, hellingen van 40 % die elke mechanisatie onmogelijk maken. | Rode wijnen met een bleke kleur, strak en met fijne tannine. De frisheid komt van de hoogte en het verschil tussen dag en nacht, niet van het klimaat. | Tenuta Monte Ilice, Etna Rosso 2018 |
| Sambuca di Sicilia Arancio-meer, 300 tot 600 m | Hellingen op het zuidoosten, getemperd door het nabije meer. | Het zonnige karakter van het eiland zonder de zwaarte: rijp fruit, soepele textuur, de laagste prijzen van het assortiment. | Cantina Cellaro, Lumà Grillo 2025 en Luma Nero d'Avola 2023 |
| Platanivallei provincie Agrigento | Leem- en zandgronden afgezet door de rivier, biologische teelt. | Inheemse druiven zonder hout gevinifieerd, geurig en gemaakt om jong te drinken. | Luna Sicana, Grillo, Cataratto en Nero d'Avola |
| De Madonie noorden van het eiland, Valledolmo | Biologische bergwijnbouw, kleine percelen in amfitheatervorm aangeplant. | Felle zon overdag, frisse bries 's nachts: rijpe wijnen die hun zuren en spanning behouden. | Castellucci Miano, Nero d'Avola 2024 en Miano Catarrato 2024 |
De Etna is ons enige vulkanische adres. Tenuta Monte Ilice maakt er twee cuvées: een rode van Nerello Mascalese en een witte van Carricante 2019, die laatste momenteel uitverkocht.
Welk gerecht bij welke fles
De vorige tabel ordent de wijnen naar herkomst. Deze ordent ze naar gebruik, en dat is op een donderdagavond voor het wijnrek vaak de echte vraag.
| Het gerecht | Wat je opentrekt | Waarom | Een fles |
|---|---|---|---|
| Aperitief, schaaldieren | Een witte Grillo | Citrus, ziltigheid, geen barrique. De levendigste witte druif van het eiland. | Cantina Cellaro Lumà Grillo 2025, 11,90 € |
| Witte vis, vette vis | Een witte Catarrato | Meer body dan Grillo, en zuren die een vette vis aankunnen. | Castellucci Miano Catarrato 2024, € 101,40 per 6 |
| Gegrilde groenten, vegetarische keuken | Een biologische witte wijn uit het Platani-dal | De rooksmaak van gegrilde groenten vraagt om een geurige wijn zonder hout, niet om een witte bewaarwijn. | Luna Sicana Cataratto 2021, € 56,70 per 3 |
| Geroosterd gevogelte, paddenstoelen | Un Etna Rosso | Een lichte, strakke rode wijn, koel te schenken. Bij saignant vlees zou hij het onderspit delven. | Tenuta Monte Ilice Etna Rosso 2018, 29,90 € |
| Lam, gegrild rundvlees | Een Nero d'Avola uit de vlakte | Zwart fruit, ronde tannine, zes maanden op eikenhouten vat: de structuur kan rood vlees aan. | Cantina Cellaro Luma Nero d'Avola 2023, 16,90 € |
| Wild, pittige gerechten | Een Nero d'Avola van hoger gelegen wijngaarden | De frisheid van de Madonie voorkomt het jammige effect dat bij pittige gerechten meteen opvalt. | Castellucci Miano Nero d'Avola 2024, € 101,40 per 6 |
| Zachte kazen | Wit of licht rood, naar keuze | Acht van onze elf cuvées passen hierbij: het is de meest flexibele combinatie van het assortiment. |
Schenk de Etna-wijnen rond 15 °C, koeler dan de Nero d'Avola's van de rest van het eiland. Een Siciliaanse rode wijn die in de zomer op kamertemperatuur geschonken wordt, verliest al zijn spanning.
Een fles voor elke gelegenheid
Hier staan alleen de cuvées die vandaag verzonden kunnen worden. Als de vermelde prijs voor een set van drie of een kist van zes geldt, staat dat erbij: bij verschillende wijnhuizen hebben we geen losse flessen meer.
Een eerste Siciliaanse wijn
Een witte Grillo van de laatste jaargang, levendig en zonder hout. De goedkoopste manier om te ontdekken of het eiland je aanspreekt.
Cantina Cellaro Lumà Grillo 2025 · 11,90 €Ontdek de Etna
Nerello Mascalese van een uitgedoofde krater, op 700 meter. Bleke kleur, fijne tannine, een frisheid die je op Sicilië niet verwacht.
Tenuta Monte Ilice Etna Rosso 2018 · 29,90 €De Nero d'Avola voor elke dag
Zwart fruit, kruiden, ronde tannine na zes maanden op vat. De Siciliaanse rode wijn zoals je hem je voorstelt, voor een schappelijke prijs.
Cantina Cellaro Luma Nero d'Avola 2023 · 16,90 €Dezelfde druif, in de bergen
Biologische Nero d'Avola uit de Madonie, tien maanden in neutrale barriques. Strakker en rechtlijniger dan zijn neven uit de vlakte.
Castellucci Miano 2024 · € 101,40 per kist van 6Een biologische witte wijn uit de bergen
Catarrato, in amfitheatervorm aangeplant rond Valledolmo. Ananas, peer, verbena, een vleugje zuur dat alles bij elkaar houdt.
Miano Catarrato 2024 · € 101,40 per kist van 6Een witte druif die je zelden tegenkomt
Cataratto uit het Platani-dal, biologisch, op zandgronden die de rivier heeft achtergelaten.
Luna Sicana Cataratto 2021 · € 56,70 per 3Een rode wijn die al wat jaren heeft
Jaargang 2019: het fruit is versmolten, de kruiden hebben de overhand genomen. Wachten hoeft niet meer, hij is klaar.
Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 · € 66 per 3Al onze Nero d'Avola's
De belangrijkste blauwe druif van het eiland, verzameld in een eigen assortiment.
De Nero d'Avola-selectieBekijk heel Italië
Piëmont, Toscane, Apulië, Veneto: het volledige Italiaanse assortiment.
Onze Italiaanse wijnen
Het eiland heeft niet één stijl, maar twee
Lange tijd betekende Siciliaanse wijn maar één ding: warm, donker, zwaar, per liter verkocht. Dat Sicilië bestaat nog steeds, maar het is niet het onze. Het Sicilië dat wij inkopen ligt hoog: op de vulkaan op 700 meter, in de Madonie, of op de hellingen van Sambuca tussen 300 en 600 meter. De hoogte doet overal hetzelfde werk: ze vergroot het temperatuurverschil tussen dag en nacht, en dat verschil houdt de zuren in de druif.
De rest volgt vanzelf. Een Nero d'Avola uit de bergen is geen lichte Nero d'Avola, het is een andere wijn, met hetzelfde zwarte fruit maar met ruggengraat. En een rode Etna lijkt op geen van beide: bleek, bijna doorschijnend, gemaakt als een wijn uit een koel klimaat terwijl hij op een vulkaan aan de Middellandse Zee groeit.
Hoe we kiezen
Op hoogteligging en op het gevoelde alcoholpercentage. Een Siciliaanse wijn die na twee slokken een warm en zoet gevoel in de mond achterlaat, houdt geen hele maaltijd vol, wat hij ook kost.
En op de inheemse druif. Op Sicilië wordt ook Cabernet en Syrah gemaakt, soms heel goed, maar daarvoor kom je hier niet.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over Siciliaanse wijnen
Wat onderscheidt een Etna-wijn van de rest van Sicilië?
De bodem en de hoogte. De Etna is een actieve vulkaan: de bodems bestaan uit as en verweerde lava, en de wijnstokken klimmen er veel hoger dan waar ook op het eiland. Onze cuvée van Tenuta Monte Ilice groeit op 700 meter, op hellingen van 40 % waar geen machine kan komen. Dat levert rode wijnen op met een bleke kleur, strak en met fijne tannine, het tegenovergestelde van de zonnige Nero d'Avola uit de lagere zones.
Wat is Nero d'Avola?
De meest aangeplante blauwe druif van Sicilië, genoemd naar de stad Avola in het zuidoosten van het eiland. Hij geeft donkere wijnen met zwarte kers, pruim en kruiden, met ronde tannine en weinig zuren wanneer hij in de vlakte groeit. Op hoogte, zoals in de Madonie, behoudt hij duidelijk meer frisheid. We bieden er vier cuvées van aan, ook te vinden in ons Nero d'Avola-assortiment.
Welke witte druiven vind je op Sicilië?
Er liggen er drie in onze kelder. Grillo, de meest verspreide, geeft een citroenachtige, zilte witte wijn. Catarrato, al eeuwen op het eiland geteeld, heeft meer body en een neus van geel fruit. Carricante, eigen aan de Etna, is de strakste van de drie en bij ons de zeldzaamste.
Zijn Siciliaanse wijnen te krachtig?
Dat is de reputatie van het eiland, en die komt van de wijnen uit de vlakte. Bij de cuvées van hoger gelegen wijngaarden ligt dat anders: het temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping en behoudt de zuren, wat rijpe maar evenwichtige wijnen oplevert. De meeste van onze flessen komen van wijngaarden op 300 meter of hoger.
Op welke temperatuur schenk je ze?
De witte wijnen tussen 8 en 10 °C, een kwartier voor het schenken uit de koelkast gehaald. De rode Etna-wijnen rond 15 °C, ze verdragen prima een halfuur in de koelte. De Nero d'Avola's rond 16 °C: in de zomer op kamertemperatuur geschonken lijken ze zwaar, terwijl ze dat niet zijn.
Kun je deze wijnen bewaren?
De witte wijnen drink je binnen twee à drie jaar, op hun fruit. De Nero d'Avola's die op vat gerijpt zijn, houden het moeiteloos vijf tot acht jaar. De rode Etna-wijnen winnen het meest bij wachten: onze Monte Ilice 2018 is nu al heerlijk en is nog lang niet uitgerijpt.
Zijn er biologische wijnen in dit assortiment?
Ja. Castellucci Miano werkt biologisch in de Madonie, zonder herbiciden of pesticiden, met een volledig handmatige oogst. Ook Luna Sicana zet biologische teelt en inheemse druiven centraal in zijn project. De andere cuvées zijn niet gecertificeerd.
Waarom worden sommige cuvées alleen per drie of per zes verkocht?
Omdat de losse fles is uitverkocht en we nog volledige sets hebben. De vermelde prijs is dan die van de set, nooit die van één fles: € 56,70 voor drie Luna Sicana Cataratto, € 101,40 voor een kist van zes Castellucci Miano. Dat vermelden we overal op deze pagina.