Quinta do Vallado Porto Tawny 40 ans

Deze tawny met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar komt van Quinta do Vallado, een historisch landgoed in de Douro waarvan de oorsprong teruggaat tot 1716 en dat in handen is gebleven van de afstammelingen van Dona Antónia Ferreira. Het domein ligt aan de oevers van de Corgo, een zijrivier van de Douro, vlak bij Peso da Régua. De stokken klampen zich vast aan leisteenterrassen tussen 70 en 400 meter hoogte en omvatten een tiental hectare oude wijngaarden, aangeplant tussen 1920 en 1950, hoeders van de lokale traditie.

De druiven komen van oude wijngaarden waar tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional en andere Dourorassen naast elkaar groeien. Zoals bij elke port wordt de gisting stilgelegd door de toevoeging van wijnbrandewijn, om de natuurlijke zoetheid van het fruit te bewaren. Deze tawny brengt vervolgens verschillende wijnen samen met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, die allemaal geduldig rijpten in zeer oude eikenhouten vaten van 600 liter. In de loop van de decennia vormen de trage oxidatie en de natuurlijke concentratie een wijn van grote diepgang.

Deze wijn onthult tonen van blonde tabak, gedroogde vijg, cake met gekonfijt fruit, walnoot, geroosterde amandel, sinaasappelschil, karamel en honing. De zeer intense en complexe neus combineert tabak met gedroogd fruit en een balsamico-achtige toets. In de mond is hij zeer geconcentreerd, prachtig gestructureerd, fluweelzacht en gedragen door een levendige zuurgraad die de zoetheid in balans houdt. De afdronk lijkt nooit te stoppen, op geroosterd gedroogd fruit.

De rijke geschiedenis van Portugal is nauw verbonden met zijn wijnen, en vooral met zijn beroemdste wijn: port. Van de oude steden Lissabon en Porto tot kleine middeleeuwse stadjes en Romeinse ruïnes: het verleden leeft nog altijd voort in het moderne Portugal. Een fijne vakantie in het hart van dit land, waar de port geboren is, is een unieke manier om de cultuur van de Oude Wereld, het klimaat, het mooie platteland en natuurlijk de heerlijke wijnen te ontdekken. Hoewel de wijngeschiedenis van Portugal teruggaat tot de Romeinen, ontstond pas aan het begin van de 19e eeuw de wijn die we vandaag kennen als port. De Portugese tafelwijn was al erg gewild sinds het midden van de 17e eeuw, vooral bij de Britten. Om de rustieke Portugese wijnen stabieler en aangenamer van smaak te maken, werden er vóór de verscheping kleine hoeveelheden brandewijn aan de wijnvaten toegevoegd. Uiteindelijk begonnen Britse handelshuizen in de streek te investeren en perfectioneerden ze het toevoegen van brandewijn tijdens de gisting in plaats van erna, waardoor de kenmerkende fruitige smaken van de rode wijn bewaard bleven, die uniek waren voor de Dourovallei in Portugal. De laatste jaren heeft zich in de Douro een kleine revolutie voltrokken met de ontwikkeling van moderne droge rode en witte wijnen, naast de zeer traditionele productie van port. Ook tafelwijnen blijven een belangrijke rol spelen. Meer investeringen, betere wijnbouwtechnieken en de modernisering van de sector leveren interessante resultaten op. Uniek aan Portugal is het zeer grote aantal (meer dan 500) inheemse druivenrassen (al zijn ze soms onuitspreekbaar). Zelfs de meeste wijnexperts kennen de druiven niet waarvan port, madeira of een andere Portugese wijn wordt gemaakt. Net als buurland Spanje maakt Portugal al zo'n twintig jaar een stille revolutie door. De terughoudendheid om trends te volgen en internationale druivenrassen aan te planten, werpt nu vruchten af: de nieuwe generatie wijnen, vol “terroirkarakter” en fruit, kan zich moeiteloos meten met de wereldtop. De unieke smaken van de inheemse Portugese druivenrassen zijn de grote troef van het land geworden. Goed nieuws voor wie eens iets anders zoekt dan wijnen van de alomtegenwoordige internationale druivenrassen. Het terroir is zo gevarieerd. Van noord naar zuid, van oost naar west, van de bergen tot de wijngaarden aan zee, warm en droog of koel en groen. In alle stijlen, van vinho verde tot port, van droge, knisperende witte wijnen tot elegante rode, op zoveel verschillende manieren: Portugese wijnen zijn uniek.