Planeta Cerasuolo Di Vittoria 2023

Deze cuvée komt uit de wijngaarden van Dorilli, in het gebied van Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië, in de provincie Ragusa. Deze streek geniet van de verzachtende invloed van de Middellandse Zee en van de koelere lucht uit de Monti Iblei. De percelen, dicht bij de kust, liggen voornamelijk op zandbodems vermengd met leem en kalk, bijzonder geschikt voor de lokale inheemse druivenrassen. De appellatie Cerasuolo di Vittoria, de eerste DOCG van Sicilië, drukt hier een zonnig landschap uit waar de wijnbouw zuidelijke warmte, zeebries en nachtelijke koelte combineert, wat een evenwichtige rijpheid en een mooie levendigheid oplevert.

De druiven worden apart geoogst, ontsteeld en ongeveer 14 dagen vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Na het overstoken rijpt de wijn zes maanden verder in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op fles.

Deze wijn onthult aroma's van verse kers, bosaardbei en granaatappel, aangevuld met hints van roos, hibiscus en viooltjes. Na beluchting onderstrepen fijne toetsen van zwarte peper, mediterrane kruiden en zoethout zijn Siciliaanse identiteit. In de mond is hij soepel en sappig, gedragen door een frisse en precieze zuurgraad. De fijne, delicate tannines geven de wijn structuur zonder hem te verharden, terwijl de smaakvolle, licht zilte afdronk het fruit elegant verlengt.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het volk van de Dolce Vita, maar wat is het moeilijk om de organisatie van de wijnbouw er te begrijpen! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen land, want elke regio heeft haar eigen appellatiesysteem. Toch kan Italië liefhebbers een veelheid aan wijnen bieden met gevarieerde en unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het ook een grote hoeveelheid zielloze wijnen zonder karakter, die verkocht worden onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog vele andere... Maar laten we het even over geschiedenis hebben: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en komt oorspronkelijk uit Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd, en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden dit land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk nam wijn een belangrijke plaats in het dagelijks leven in, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntendheid van hun product. De Romeinen legden ook talrijke wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, vóór Frankrijk. Italië is verdeeld in drie klimaatzones. In de bergen van het noorden heerst een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” kent een continentaal klimaat met koude winters en warme zomers met onweer. In het “zuiden van de laars” heerst het mediterrane klimaat met zeer warme en zeer droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt wijnen van een grote verscheidenheid dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel uit eigen bodem komen. Het is een land dat even complex is als zijn wijnen, en dat het verdient om verkend te worden!