Marco de Bartoli Bukkuram Sole d'Agosto 2022

Deze cuvée komt uit de wijngaard van Bukkuram, op het vulkanische eiland Pantelleria, voor de kust van Sicilië, in de provincie Trapani. De alberello pantesco-stokken klampen zich vast aan terrassen met vulkanische bodems, badend in de zon en verkoeld door de zeebries. De wijn valt onder de appellatie Passito di Pantelleria DOC.

Een deel van de druiven wordt half augustus met de hand geoogst en daarna minstens twee weken in de zon gedroogd; de rest rijpt verder aan de stok tot in september. De verse druiven worden geperst en vergisten met wilde gisten. De ingedroogde bessen, met de hand ontsteeld, worden geleidelijk aan de gistende wijn toegevoegd en weken ongeveer drie maanden mee. Daarna rijpt de wijn minstens zes maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijping in roestvrijstalen tanks.

Deze wijn onthult aroma's van gedroogde vijg, dadel, gekonfijte abrikoos, rozijn, bergamot, gember, amandel, oranjebloesem, balsamische kruiden en zeenevel. In de mond is hij vol en romig, met een diepe zoetheid zonder zwaar te worden: een levendige frisheid en een fijne zilte toets rekken de wijn uit tot een lange, bloemige en kruidige afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het volk van de Dolce Vita, maar wat is het moeilijk om de organisatie van de wijnbouw er te begrijpen! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen land, want elke regio heeft haar eigen appellatiesysteem. Toch kan Italië liefhebbers een veelheid aan wijnen bieden met gevarieerde en unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het ook een grote hoeveelheid zielloze wijnen zonder karakter, die verkocht worden onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog vele andere... Maar laten we het even over geschiedenis hebben: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en komt oorspronkelijk uit Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd, en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden dit land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk nam wijn een belangrijke plaats in het dagelijks leven in, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntendheid van hun product. De Romeinen legden ook talrijke wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, vóór Frankrijk. Italië is verdeeld in drie klimaatzones. In de bergen van het noorden heerst een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” kent een continentaal klimaat met koude winters en warme zomers met onweer. In het “zuiden van de laars” heerst het mediterrane klimaat met zeer warme en zeer droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt wijnen van een grote verscheidenheid dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel uit eigen bodem komen. Het is een land dat even complex is als zijn wijnen, en dat het verdient om verkend te worden!