Amauta Tannat 2024

La cuvée Amauta Tannat puise ses racines dans la vallée de Cafayate, région de Salta (Argentine), à près de 1 700 m d'altitude. Les vignes de Tannat, âgées et résistantes, prospèrent dans un climat extrême où le fort ensoleillement de la journée est contrebalancé par des nuits glaciales. Elles poussent sur des sols graveleux, rocheux et sablonneux. Ce contraste intense, associé à des sols pauvres et bien drainés, favorise une maturité lente et une expression aromatique remarquable. 

La vinification d’Amauta est soigneusement orchestrée pour refléter l’authenticité du terroir. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses pour ne pas les abîmer, suivie d’une fermentation en cuve avec un contrôle strict des températures pour extraire finesse et fraîcheur. Le vin est ensuite élevé durant 8 mois en cuves, garantissant une structure équilibrée et le profil aromatique du Tannat.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de mûres, de cassis, de réglisse, d'épices douces, de cacao et de sous-bois. En bouche, l’attaque est franche, portée par une acidité bien dosée et des tanins présents. La texture est ronde et souple, dotée d'un bel équilibre. La finale est fraîche et épicée.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.