Domaine Simon Gaudet Santenay Les Bras 2023

Deze rode Santenay komt van het climat Les Bras, een perceel van één hectare net onder de iconische Trois Croix van Santenay, het dorp dat de Côte de Beaune in het zuiden afsluit. Dankzij de ligging op het zuid-zuidoosten krijgt de wijnstok ideaal veel zon, wat de druiven mooi laat rijpen. Het terroir drukt de finesse en elegantie uit die typisch zijn voor Santenay, tussen de berg van de Trois Croix en de vlakte van de Dheune.

De traditionele vinificatie zet het authentieke karakter van deze wijn in de verf. Een koude voorgisting van drie dagen gaat vooraf aan een zachte pigeage en dagelijkse remontages, voor een precieze extractie van aroma’s en tannines. Daarna volgt de alcoholische gisting, waarna de wijn 12 maanden rijpt op vaten van Frans eikenhout, om aan structuur en complexiteit te winnen.

Deze wijn onthult tonen van viooltje, framboos, zwarte kers, zwarte bes, peperkoek, kaneel, zoethout, bosgrond en vanille. De kleur is diep en de neus elegant. In de mond is de aanzet vol en gul, de structuur perfect in evenwicht, en de zijdezachte, ronde tannines onderstrepen een elegante, harmonieuze afdronk.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.