Descendientes de J. Palacios La Faraona 2023

La Faraona is het meest bijzondere perceel van Corullón, in de Bierzo, in het uiterste noordwesten van Castilla y León. Deze Mencía-wijngaard, aangeplant op een blootgestelde top met een arme en rotsachtige bodem, behoort tot de meest extreme terroirs van Spanje. Het klimaat combineert er vochtige Atlantische en continentale invloeden, met koele nachten die de zuurgraad bewaren. De volumes zijn er minuscuul en het perceel drukt met een zeldzame intensiteit het karakter van de plek uit.

De druiven worden in meerdere doorgangen met de hand geoogst en vervolgens gedeeltelijk ontsteeld. De gisting verloopt in houten kuipen met wilde gisten, gevolgd door een inweking van ongeveer 48 dagen. De malolactische gisting verloopt spontaan in dezelfde kuipen. De wijn rijpt daarna 11 maanden in barriques van Frans eiken en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Deze wijn onthult tonen van rood fruit, mediterrane kruiden, steranijs, venkel, witte peper, granen, vochtige varen en mos. Het complexe en veranderlijke boeket combineert plantaardige frisheid, zachte specerijen en aardse nuances. In de mond is de wijn van grote zuiverheid, knapperig en energiek, met fijne tannines, een verticale mineraliteit en een lange en luchtige afdronk.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.