Negroamaro Puglia 2022

San Marzano est un petit village des Pouilles situé dans le talon de la botte italienne, une bande de terre embrassée par les deux mers : la mer Ionienne et Adriatique. C'est là qu'en 1962, 19 petits vignerons ont décidé de se regrouper et de se serrer les coudes afin de réaliser leurs rêves : réaliser des vins locaux de terroir. Les vignes sont situées dans la zone de San Marzano dans le Salento. Cépage indigène des Pouilles, le Negroamaro est un survivant de la région et à l'origine de vins aromatiques à la structure fondue. Le climat est optimal pour sa production car il est particulièrement résistant aux maladies de la vigne et à la sécheresse. Cette cuvée est entièrement réalisée en cuve inox et repose sur lies pendant plusieurs mois afin de conserver les saveurs primaires du cépage. Le vin dévoile un parfum captivant de cassis, de cerise, de fraises des bois, de baies noires sauvages, de mûres, de réglisse, de vanille et de thym. C'est structuré, les tanins sont veloutés et harmonieux et la finale est persistante et savoureuse.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!