Viu Manent Single Vineyard Loma Blanca Carmenère 2022

Situato nella valle di Colchagua, nel cuore della regione vinicola centrale del Cile, il vigneto Loma Blanca appartiene alla cantina Viu Manent, storica proprietà di famiglia con sede vicino alla città di Santa Cruz. Le vigne di Carmenère sono piantate su pendii ben esposti e godono di un clima mediterraneo mitigato dall'influenza del Pacifico e dalle brezze andine. I suoli, composti da depositi alluvionali che mescolano argille, sabbie e ghiaie, offrono un drenaggio naturale che favorisce una maturazione lenta e omogenea delle uve, garanzia di equilibrio e concentrazione.

Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e poi diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio inox con rimontaggi regolari, per favorire un'estrazione delicata dei tannini e degli aromi. La macerazione post-fermentativa prosegue per alcuni giorni in base alla degustazione. Il vino affina poi principalmente in botti di rovere francese di diversi passaggi, completate da una parte in vasca d'acciaio inox per preservare il frutto, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di frutti neri maturi, prugna e ciliegia nera, completate da tocchi floreali che evocano la violetta e da sfumature speziate di pepe dolce e chiodo di garofano. Accenti legnosi di vaniglia e cacao, dovuti all'affinamento in botte, si fondono in un insieme armonioso. In bocca la materia è ampia e morbida, sostenuta da tannini fini, un'acidità moderata e un finale persistente che lascia un'impressione di freschezza ed equilibrio.

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.