Viu Manent Noble Semillon 500ml 2020

Situato nella valle di Colchagua, nel cuore della zona vinicola della regione di O’Higgins in Cile, il vigneto di Viu Manent gode di un clima mediterraneo mitigato dall'influenza del Pacifico e dalla vicinanza della cordigliera delle Ande. Le uve di Semillon destinate a questa cuvée provengono da parcelle storiche della tenuta, impiantate su suoli alluvionali e argilloso-limosi ben drenati, che favoriscono una maturazione lenta e la concentrazione aromatica. Questo terroir, noto per i suoi vini di qualità, permette di ottenere un equilibrio naturale tra freschezza, ricchezza e complessità.

Le uve di Sémillon vengono raccolte a mano a maturazione avanzata, con una minuziosa selezione in vigna degli acini botritizzati. Dopo una pressatura delicata, il mosto viene decantato e avvia poi una fermentazione lenta a bassa temperatura, per preservare l'intensità aromatica e la purezza del frutto. Il vino affina poi in vasca e in botte, sulle fecce fini, per diversi mesi, con regolari bâtonnage, così da sviluppare texture, complessità ed equilibrio tra ricchezza, freschezza e dolcezza naturale.

Questo vino rivela note di albicocca secca, pesca candita e scorza d'arancia, completate da tocchi floreali di miele d'acacia e fiori bianchi, oltre a sfumature speziate di zafferano e zenzero, sostenute da un leggero carattere legnoso vanigliato. In bocca si mostra untuoso e ampio, sostenuto da un'acidità equilibrata che evita ogni pesantezza, con una texture vellutata, una bella concentrazione e un finale lungo, fresco e saporito.

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.