Viu Manent El Incidente Carmenère 2019

Situato nel cuore della Valle di Colchagua, in Cile, il vigneto da cui nasce questa cuvée si trova principalmente nella tenuta La Capilla, nella zona di Apalta, circondata da colline e influenzata da un clima mediterraneo temperato. I suoli sono di origine colluviale e granitica, con buone pendenze e un drenaggio naturale che favoriscono una maturazione lenta e regolare dell'uva. Vicino alla Cordigliera della Costa, il vigneto beneficia di notti fresche e di brezze che preservano la freschezza aromatica e l'equilibrio naturale del vitigno.

Le uve di Carmenère destinate a El Incidente vengono raccolte a mano, selezionate e diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene in vasca con rimontaggi e délestage controllati per estrarre colore e tannini, seguita da una macerazione post-fermentativa. Il vino affina poi in barrique di rovere francese per diversi mesi, così da levigarne la struttura e apportare complessità aromatica prima dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di mora, ciliegia nera e prugna matura, completate da tocchi di violetta e pepe nero. Sfumature legnose di cedro, cacao e vaniglia dolce si fondono con una sottile dimensione affumicata e minerale. In bocca la materia è ampia, con tannini fini e levigati, sostenuta da un'acidità fresca e da una texture setosa che si allunga in un finale lungo, armonioso e saporito.

Fu Hernán Cortés a ordinare, fin dalla conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico la vite si diffuse progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera privo di carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l’introduzione delle varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent’anni più tardi la vinificazione si modernizzò grazie all’impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa. Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È stretto tra l’oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali hanno impedito alla fillossera di penetrare nel paese. Anche se il paese è largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per coltivare vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 cantine che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l’8° posto nel mondo.