Valdrinal Crianza Tradicion 2021

La cantina Valdrinal è il sogno diventato realtà di David Cuéllar, discendente di una famiglia di vignaioli di lunga data e originario della regione della Ribera del Duero. I suoi 25 ettari di vigne di tempranillo si trovano a 1000 metri di altitudine, il che la rende la cantina più alta dell'intera regione. L'obiettivo principale è sempre stato produrre vini di grande qualità in piccole quantità. Questa posizione conferisce ai frutti una magnifica acidità, che nasce dai forti sbalzi di temperatura. È anche garanzia di una maturazione più lenta, da cui nascono vini di maggiore complessità e ricchi di sfumature. Con questa cuvée, David rende omaggio ai suoi avi, vignaioli di padre in figlio. La raccolta è accurata e le uve vengono selezionate a mano per conservare solo le migliori. Dopo la fermentazione, il vino affina 12 mesi in botti di rovere francese. Il risultato è un vino strutturato dal naso speziato. Rivela note di frutti rossi come la ciliegia, la confettura di fragole, il ribes rosso o ancora la melagrana. Si percepiscono poi la mora, il ribes nero, la prugna, le spezie orientali, il tabacco e il cacao. In bocca è saporito ed espressivo, e raggiunge un equilibrio tra acidità, alcol e tannini maturi.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.



Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.



Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.



Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.