Winemakers Selection Vat 1 Semillon 2018

Situato nella Hunter Valley, nel Nuovo Galles del Sud, il vigneto di Tyrrell's si estende su parcelle storiche vicino a Pokolbin, a nord di Sydney. Questa regione vitivinicola costiera gode di un clima caldo mitigato dalle brezze marine e da una marcata influenza oceanica. I suoli sono principalmente argilloso-sabbiosi e alluvionali, e offrono alla vite un buon drenaggio e un apporto idrico regolare. Le parcelle destinate alla cuvée Winemakers Selection Vat 1 Semillon provengono da vecchie vigne accuratamente selezionate, note per dare uve concentrate ed equilibrate.

Nato da vecchie vigne di Sémillon della Hunter Valley, questo vino viene vendemmiato a mano alle prime ore del giorno per preservare la freschezza aromatica. Le uve vengono poi pressate delicatamente a grappolo intero, quindi il succo viene decantato a freddo prima di una fermentazione in vasche d'acciaio inox a bassa temperatura, senza fermentazione malolattica, per mantenere la purezza e la tensione naturale del vitigno. L'affinamento si svolge sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox, senza legno, fino all'imbottigliamento, per preservare il profilo classico, dritto e cesellato di questa cuvée.

Questo vino rivela note di limone fresco, lime e pompelmo, completate da delicati tocchi di fiori bianchi e zagara di limone. Si percepisce anche una dimensione minerale, con sfumature di pietra bagnata e gesso, oltre a sottili note di miele e pane tostato. La bocca è tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace, da una trama fine e cesellata e da un finale lungo, di grande purezza.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.