Old Vines 2021

Questa cuvée proviene da vecchie vigne accuratamente selezionate nella valle del Barossa, in Australia Meridionale, alcune delle quali hanno più di 100 anni. Queste vigne, situate in sottozone come Marananga, Gomersal ed Ebenezer, beneficiano di suoli rossi profondi e di condizioni ideali per vini ricchi e complessi. Il loro radicamento profondo negli antichi suoli della valle contribuisce alla ricchezza dell'uvaggio. Il trittico Grenache-Syrah-Mourvèdre è stato scelto come omaggio ai vini della valle del Rodano meridionale. Il vino fermenta e affina in botti di rovere francese per 24 mesi, il che gli conferisce una bella integrazione dei sapori. Questo vino svela note di ciliegia nera, di ribes nero, di frutti rossi canditi, di prugna, di fiori secchi, di rosmarino, di cuoio e di spezie. In bocca è materico e setoso, con tannini fusi e morbidi. Il finale è persistente e speziato.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.