Terroir Al Limit Les Manyes 2023

Les Manyes è un grand cru arroccato a 800 metri di altitudine sopra l'antico monastero di Scala Dei, nel nord del Priorat, in Catalogna. I rari ceppi di Garnacha Peluda, di circa 75 anni, portano una leggera peluria sotto le foglie che trattiene l'umidità e li aiuta a prosperare nonostante il caldo. I suoli di argilla rossa ricca di calcare e di gesso apportano mineralità, struttura e raffinatezza.

Le uve sono vendemmiate a mano poi macerano a grappolo intero, in vasche troncoconiche, con fermentazioni lente ed estrazioni delicate. Il vino matura poi otto mesi in vasche di cemento, senza legno, per una produzione di poche migliaia di bottiglie soltanto.

Questo vino rivela note di lampone, ciliegia, mora, petali di rosa, buccia di mandarino, erbe secche, timo, gesso. La veste granato intenso dai riflessi porpora precede un naso di grande purezza. In bocca, il vino impressiona per la sua luminosità: una materia aerea ma intensa, una freschezza notevole e tannini di una finezza setosa, tra concentrazione, tensione ed eleganza.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.