Langhe Nebbiolo 2023

Il Langhe Nebbiolo della cantina Sottimano proviene dalle colline del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia, nella zona delle Langhe, culla storica del vitigno nebbiolo. Le vigne si trovano attorno al paese di Neive, su pendii ben esposti ad altitudini moderate, con suoli marnoso-calcarei ricchi di argille e sabbie. Questo terroir fresco ma soleggiato favorisce una maturazione lenta delle uve, permettendo di esprimere finezza aromatica, struttura ed eleganza e preservando al tempo stesso l'acidità vivace tipica dei grandi nebbiolo di questa regione.

Da vigne situate su parcelle di Barbaresco, questo nebbiolo viene vendemmiato a mano, con un'accurata selezione in vigna. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da una macerazione prolungata che estrae con delicatezza tannini e aromi. L'affinamento prosegue poi in barrique di rovere francese, in parte nuove, per diversi mesi, con il minimo di interventi e senza filtrazione, così da preservare l'espressione più pura del terroir e la finezza naturale del vitigno.

Questo vino rivela note di ciliegia rossa, di lampone e di fragola, completate da tocchi floreali di rosa e di violetta e da sfumature speziate di pepe e di liquirizia. Si percepiscono anche un leggero carattere legnoso e una trama minerale che dona freschezza. In bocca la materia è slanciata, con un'acidità vivace, tannini fini ma presenti e un finale persistente, succoso e armonioso.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!