Schloss Johannisberg Blaulack TBA (37.5cl) 2020

Il vigneto dello Schloss Johannisberg si trova nel Rheingau, sulla riva nord del Reno, in Germania. Questa collina storica domina il fiume e beneficia di un’esposizione in pieno sud particolarmente favorevole alla lenta maturazione del riesling. La tenuta coltiva un pendio in un unico corpo intorno al castello, i cui versanti catturano la luce beneficiando al tempo stesso dell’influenza regolatrice del Reno. I suoli, segnati dalla quarzite e dai limi, favoriscono un’espressione tesa, sapida e purissima del vitigno. Le nebbie autunnali provenienti dal fiume favoriscono inoltre lo sviluppo della muffa nobile.

Le uve, molto concentrate dalla surmaturazione, sono oggetto di una rigorosa selezione in vendemmia.

Questo vino rivela note di albicocca candita, mango essiccato e scorza d’arancia, completate da sfumature di miele di acacia, fiori d’arancio, zafferano e pietra bagnata. Il suo bouquet può evocare anche la cotognata, il caramello biondo e un fine tocco di zenzero. La bocca è sontuosa e concentrata, con una trama untuosa e quasi sciropposa, bilanciata da un’acidità di riesling vivace e precisa. Il finale, lungo, fresco e minerale, prolunga i sapori di frutta candita.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le piantagioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vino di qualità in Germania. La Germania è sempre stata rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, tuttavia, gli appassionati hanno mostrato una preferenza per i vini più secchi. Di conseguenza il mercato tedesco si è evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà di vino bianco, come il pinot blanc, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito i rosati e i rossi, con il Pinot Nero terzo vitigno più piantato del paese. Allora scegli tu: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad ampliarsi. Nel corso del XX secolo l’industria vinicola tedesca ha smarrito la strada della qualità, estendendo le piantagioni a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli in cui la qualità era gravemente compromessa. Tuttavia i più grandi produttori di vino tedeschi non si sono mai smarriti del tutto e, dalla fine del XX secolo, sono stati compiuti sforzi considerevoli per ristabilire la gloria di un tempo della Germania. Le rese sono ora limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volume, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è ampiamente riconosciuto che i vini bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania sono tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi guadagnano in popolarità e qualità, in particolare quelli di Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno rosso più diffuso (almeno in termini di ettari piantati) è il Dornfelder.