Schiavenza Barolo Serralunga d'Alba 2022

Immerso nel cuore delle Langhe, il vigneto di questa cuvée proviene principalmente dai pendii di Serralunga d'Alba, uno dei villaggi più rinomati dell'area della denominazione Barolo, in Piemonte. Le parcelle, piantate su suoli marnoso-calcarei ricchi di argille e sabbie, godono di esposizioni diverse che favoriscono una maturazione lenta e completa del Nebbiolo. La cantina Schiavenza coltiva queste vigne nel rispetto della tradizione locale, con rese moderate e un lavoro minuzioso, per esprimere la profondità e la struttura tipiche di questo terroir di grande fama.

Le uve sono raccolte manualmente sui pendii di Serralunga d'Alba, poi diraspate e pigiate prima di una fermentazione alcolica tradizionale in vasca, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e struttura. La fermentazione malolattica si svolge poi in modo naturale. Il vino affina quindi a lungo in botti grandi di rovere di Slavonia, per poi affinarsi in bottiglia prima della commercializzazione, nel rispetto dello stile classico e austero proprio del terroir di Serralunga.

Questo vino svela note di ciliegia nera, frutti rossi maturi e prugna, completate da tocchi floreali di rosa appassita e di violetta, oltre a sfumature speziate di pepe e liquirizia, sostenute da un legno discreto dagli accenti di tabacco e cedro. In bocca la materia è ampia e strutturata, sostenuta da un'acidità viva, da tannini fermi ma raffinati e da un lungo finale persistente che valorizza il carattere profondo ed elegante del Nebbiolo.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!