Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot 2019

Descrizione della cantina Santa Rita

Situata nel cuore della valle vitivinicola cilena, la cantina Santa Rita gode di una solida fama per la sua eccellenza nella produzione di vini che riflettono il terroir unico del Cile. La cantina, ricca di una storia di passione e di dedizione alla qualità, si è distinta per la produzione di vini che uniscono tradizione e innovazione. Specializzata in diversi vitigni, Santa Rita eccelle in particolare con il Merlot, con vini che conquistano per ricchezza aromatica ed equilibrio.

Descrizione della cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot

La cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot è un vibrante omaggio all'adattabilità e all'espressione del Merlot nel terroir cileno. Selezionato dai vigneti più vocati, questo Merlot è concepito per catturare la quintessenza del vitigno e unisce frutto generoso, morbidezza e sfumature speziate. Grazie a un affinamento attento, la 120 Reserva Especial Merlot si distingue per la sua rotondità, la sua complessità e la sua immediatezza, e incarna lo spirito di eccellenza della cantina.

Aromi della cuvée

Questa cuvée si caratterizza per un naso ricco e accogliente, in cui dominano gli aromi di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchiti da note di cioccolato, di vaniglia e di erbe essiccate. L'influenza del rovere è sottile e completa il profilo aromatico senza offuscare la vivacità del frutto.

Caratteristiche della cuvée

• Vitigno: Merlot
• Profilo: un vino armonioso e seducente, con tannini morbidi e un'acidità ben integrata che donano al vino una struttura piacevole e una chiusura elegante. La 120 Reserva Especial Merlot si fa notare per la sua texture vellutata e il suo finale persistente.
• Potenziale di invecchiamento: pensato per essere apprezzato fin da giovane per il suo frutto e la sua dolcezza, questo Merlot possiede anche un potenziale di invecchiamento moderato, che consente un'evoluzione sottile dei sapori e un aumento della complessità nel tempo.

Abbinamenti con questa cuvée

Il Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot si adatta perfettamente a una vasta gamma di piatti, dalle carni grigliate leggere alla pasta al sugo, fino ai piatti a base di funghi e ai formaggi a pasta molle. La sua versatilità ne fa un'ottima scelta per le più diverse occasioni conviviali.

Fu Hernán Cortés a ordinare, subito dopo la conquista del Messico, la coltivazione della vite nel 1524. Dal Messico si estese progressivamente verso sud, fino a raggiungere il Cile nel 1555. Durante i primi 3 secoli della colonizzazione, in Cile si coltivò soltanto il país, un vitigno a bacca nera senza carattere e molto produttivo. Bisognerà attendere la metà del XIX secolo per vedere l'introduzione di varietà nobili: soprattutto cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vent'anni dopo la vinificazione si modernizzò grazie all'impulso di ricchi proprietari e di esperti francesi rimasti senza lavoro a causa della fillossera in Europa.

Il Cile si estende per 4.300 chilometri da nord a sud. È racchiuso tra l'Oceano Pacifico a ovest, la Cordigliera delle Ande a est, il deserto di Atacama a nord, le pianure della Patagonia e i ghiacciai a sud. Queste barriere naturali impedirono alla fillossera di penetrare nel paese. Sebbene il paese sia largo appena 160 chilometri, gode di condizioni ideali per la coltivazione di vitigni da climi caldi, temperati o freschi, tanto da essere spesso descritto come un paradiso per la viticoltura. Con quasi 300 aziende che producono vino in bottiglia, il Cile oscilla tra il 6° e l'8° posto nella classifica mondiale.