Sakura Masamune Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 Saké

Descrizione del produttore Sakura Masamune

Sakura Masamune, una delle case produttrici di sake più antiche e rispettate del Giappone, si trova nella prefettura di Hyogo, rinomata per le sue straordinarie sorgenti d'acqua e per le sue risaie di qualità superiore. Forte di secoli di tradizione, la casa è celebre per il suo impegno verso le tecniche artigianali e per la qualità dei suoi sake.

Descrizione della cuvée Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65

Il Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 di Sakura Masamune è un sake Junmai elaborato con cura meticolosa, utilizzando esclusivamente riso di qualità superiore levigato fino al 65% del suo peso iniziale. Questa cuvée mette in risalto l'acqua Miyamizu, rinomata per la sua capacità di dare un sake eccezionalmente morbido e puro.

Aromi della cuvée

Questo sake rivela aromi delicati e sfumati di frutta bianca, noci e riso cotto, accompagnati da sottili note floreali. Sullo sfondo emerge un leggero tocco umami, che spesso caratterizza i sake di alta qualità.

Caratteristiche della cuvée

• Tipo: Junmai
• Profilo: In bocca è rotondo e vellutato, con un'acidità ben bilanciata che regala un finale rinfrescante. Questo sake è al tempo stesso complesso e armonioso e riflette la maestria della casa nella levigatura del riso.
• Potenziale di invecchiamento: Può essere bevuto giovane per apprezzarne la freschezza, oppure lasciato invecchiare leggermente per sviluppare sfumature più complesse e integrate.

Abbinamenti con questa cuvée

Perfetto con i piatti classici della cucina giapponese come sushi, sashimi o tempura. Si abbina bene anche a piatti internazionali leggeri, offrendo un contrasto rinfrescante con ingredienti cremosi o speziati.