Regione dell'Aconcagua
Anche se la regione vinicola dell'Aconcagua è relativamente piccola, prende il nome dalla vetta più alta del Sud America (il monte Aconcagua) e ha la fama di produrre alcuni dei migliori vini del Cile, che raggiungono vette altrettanto alte. In origine la regione dell'Aconcagua era considerata troppo ostile perché l'uva potesse sopravvivervi. Il clima gioca un ruolo importante nella regione: è caratterizzato da estati tipicamente calde e inverni miti, con una forte escursione termica tra il giorno e la notte. Le pendici della valle ricevono poca pioggia, ma sono irrigate dalle acque di disgelo che scendono dalle imponenti montagne, favorendo lo sviluppo dell'uva.
Valle di Casablanca
La valle di Casablanca è una regione vinicola del Cile, situata 100 chilometri a nord-ovest della capitale del paese, Santiago. Trovandosi ad appena 30 km dall'oceano Pacifico, la valle di Casablanca è fortemente influenzata dall'effetto rinfrescante della corrente di Humboldt, che risale la costa occidentale del Cile dall'Antartide. Data la posizione della valle (molto più vicina all'equatore di qualsiasi vigneto europeo), la viticoltura vi è possibile in gran parte grazie all'influenza oceanica, che porta nebbie mattutine fresche e una copertura nuvolosa maggiore rispetto al resto del nord del Cile. È nota soprattutto per i suoi vini bianchi croccanti, in particolare da Sauvignon Blanc e Chardonnay, che le sono valsi il riconoscimento come una delle regioni vinicole di qualità del Cile. Anche il pinot nero, sensibile ai climi più freschi che si trovano in questa zona costiera, vi è coltivato con un certo successo.
