Petrakopoulos Mavro 2021

La cuvée Mavro della cantina Petrakopoulos nasce sull'isola di Cefalonia, nel cuore del mar Ionio, nella zona montuosa di Thiramonas, nel sud dell'isola. Le viti, piantate su suoli calcarei e argilloso-calcarei ben drenati, beneficiano di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e dalle altitudini moderate. Questa combinazione di rilievi, roccia e influenze marittime favorisce una maturazione lenta delle uve e ne preserva la freschezza naturale, dando un vino che esprime con precisione il carattere insulare e la singolarità dei terroir di Cefalonia.

Le uve di Mavrodaphne sono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima di una vinificazione in rosso tradizionale. La fermentazione alcolica avviene in vasca, con una macerazione che permette di estrarre colore e struttura, preservando al contempo il carattere fresco e speziato del vitigno. L'affinamento si svolge poi in vasche d'acciaio inox, per conservare la purezza del frutto, la tensione e l'espressione minerale del terroir insulare, senza un'influenza marcata del legno, prima dell'imbottigliamento in cantina.

Questo vino rivela note di frutti rossi maturi, di ciliegia nera e di prugna, esaltate da tocchi di viola e di erbe mediterranee, oltre a delicate sfumature di spezie dolci e a un leggero carattere minerale. In bocca la materia è morbida, con un'acidità fresca, tannini fini e ben integrati e un finale persistente che lascia un'impressione armoniosa e saporita.

A lungo conosciuti come semplici vini da tavola, a cominciare dal Retsina, un vino bianco aromatizzato con resina di pino, i vini greci sono cresciuti molto in qualità negli ultimi 20 anni. La storia del vino è antica quanto quella della Grecia. Sull'isola di Creta sono state ritrovate tracce dei più antichi torchi per l'uva del mondo, risalenti a oltre 3000 anni fa. Dopo una stagnazione durata per tutto il XX secolo, i vini greci hanno conosciuto un fulminante miglioramento qualitativo grazie all'ingresso del Paese nell'Unione Europea, alla formazione di giovani enologi in ottime scuole europee e a una particolare attenzione alla domanda internazionale. La Grecia non vuole cedere alla facilità di puntare soprattutto sui grandi vitigni francesi come lo Chardonnay o il Cabernet sauvignon, che faciliterebbero molto l'esportazione. Oggi vuole continuare a coltivare e a far scoprire i suoi vitigni antichi, che sul territorio sarebbero circa 300. La primissima cosa da capire è che la Grecia è molto più varia dal punto di vista climatico di quanto la maggior parte delle persone immagini. Il Paese ha davvero di tutto, dalle aride isole mediterranee alle foreste di pini umide e montuose, dove d'inverno nevica. Con un clima così diversificato, puoi aspettarti che anche i vini greci siano molto vari. Uno dei modi migliori per farsi un'idea del vino greco è quindi dividere il Paese in quattro grandi zone vitivinicole in base al clima: la Grecia settentrionale (clima umido), le isole del mar Egeo (clima arido), la Grecia centrale e la Grecia meridionale (clima mediterraneo). Oggi il potenziale e la reputazione di questi vini sono ampiamente sottovalutati dal grande pubblico: preparati a piacevoli sorprese!