A tavola con Hausmarke Rot 2017
Da servire leggermente fresco con piatti a base di funghi, un arrosto di maiale, un pollo arrosto, un hachis parmentier, un bœuf bourguignon o su una bella tomme di Savoia!
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Hausmarke Rot 2017MORIC
Questa splendida cuvée è un uvaggio dei vitigni austriaci Zweigelt e Blaufrankisch con il Pinot Nero, vitigno simbolo della Borgogna. L'Hausmarke rosso della cantina Moric è puro ma profondo; perfettamente maturo e intenso, con note di spezie, pepe, composta di prugne, fiori rossi e frutti neri maturi come la ciliegia nera o il ribes nero. Puro e intenso in bocca, è un rosso rinfrescante, setoso, succoso, dalla bella persistenza, che richiama la finezza dei rossi di Borgogna.
Dove si viaggia?
BurgenlandAustria
Burgenland
Il Burgenland è la seconda regione vinicola più grande dell'Austria. Questo territorio è a sua volta suddiviso in quattro zone vinicole: il Mittelburgenland, il Südburgenland, il Neusiedler See e il Neusiedler See-Hügelland. La regione si estende lungo il confine ungherese, appena al di là del quale si produce il Tokaji. Questo territorio gode di condizioni ideali per la coltivazione della vite, in particolare grazie a un suolo favorevole e a un clima caldo, tipico della pianura pannonica. A ciò si aggiunge il lago di Neusiedl, che funge da accumulatore di calore e da regolatore dell'umidità dell'aria.
La sottoregione: Mittelburgenland
Il Mittelburgenland, sottoregione del Burgenland, si trova a sud del lago di Neusiedl, vicino al confine ungherese. È in larghissima parte una regione di vitigni a bacca rossa, dove il Blaufränkisch rappresenta il 55% della superficie vitata, che copre 2104 ettari. Il Mittelburgenland è del resto chiamato familiarmente «blaufränkischland» per l'onnipresenza di questo vitigno in questa parte del paese. Riparata da montagne e colline su tre lati, la parte orientale della regione è aperta ai venti caldi e secchi della pianura pannonica, che si combinano con suoli generalmente ricchi d'acqua per offrire condizioni di crescita ideali.
La piccola storia del paese
Austria
Da oltre dieci anni la viticoltura austriaca ha compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità del vino. Oggi i vignaioli austriaci non producono più vini a buon mercato per il consumo di massa, ma vini raffinati e complessi. L'Austria produce il 65% di vini bianchi. In linea generale, i vini austriaci sono più potenti e più ricchi di quelli della vicina Germania. Il grande vitigno nazionale, nonché il più piantato, è il Grüner Veltliner (vitigno bianco autoctono). La produzione di vini rossi continua a crescere sia in volume sia in intensità e qualità. Soprattutto nel Burgenland, i produttori sfruttano al meglio una base ampelografica originale che associa vitigni locali (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesi (cabernet-sauvignon, merlot e pinot nero).
Il clima dell'Austria è essenzialmente continentale, con inverni freddi ed estati calde. Il paese è soggetto a 4 influenze principali. A est le influenze continentali provenienti dalla Pannonia, a ovest le influenze atlantiche ma anche i venti freddi provenienti da nord, e a sud le influenze mediterranee. Il Danubio, che serpeggia languidamente tra numerosi vigneti, regala loro molti microclimi.
Tutto su Hausmarke Rot 2017
A che temperatura servire Hausmarke Rot 2017?
Tra 14 e 16 °C.
Per quanto tempo si può conservare Hausmarke Rot 2017?
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, cioè fino al 2027 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Hausmarke Rot 2017?
Vitigni: 50% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 20% Pinot Nero. Origine: Burgenland, Austria. Gradazione alcolica: 12,5%.
Con cosa servire Hausmarke Rot 2017?
Hausmarke Rot 2017 si abbina a manzo, formaggi a pasta molle, formaggi a pasta dura e verdure grigliate. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.