Monte Santoccio Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2022

Questo Ripasso proviene dalle colline di Fumane, nella zona storica della Valpolicella Classica, a nord di Verona. La cantina Monte Santoccio vi coltiva quattro ettari di piccole parcelle in altura, intorno ai 300 metri, esposte ai venti e allevate a pergola trentina. I suoli, calcarei e drenanti, si alternano a zone alluvionali, un terroir che dà uve sane ed equilibrate, adatte ai vini della Valpolicella che uniscono concentrazione e freschezza.

L'annata 2022, solare, ha dato uve mature ed espressive. Dopo una macerazione sulle bucce di quindici giorni, il vino affronta una seconda fermentazione, il ripasso, dopo venti giorni di macerazione sulle vinacce dell'Amarone della cantina, il che gli conferisce profondità, trama e complessità. Matura poi ventiquattro mesi in botti di rovere da 500 litri, un affinamento discreto che rispetta la purezza del frutto.

Questo vino rivela note di liquirizia, ciliegia amarena, pepe verde, foglia di tabacco, piccoli frutti rossi, prugna, cacao e spezie dolci. La veste rosso granato annuncia un vino generoso. In bocca, i tannini scivolano su una materia vellutata; il vino è ampio, con una sensazione glicerica, pur mantenendo una freschezza brillante. Il finale, lungo e saporito, firma un Ripasso dallo stile beverino e appagante.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!