Old Vine From Patagonia Bastardo 2023

Voici une cuvée 100% Trousseau (appelé localement Bastardo), un cépage originaire du Jura. Les raisins proviennent de vignobles situés en Patagonie, à peu près à mi-chemin entre la Cordillère des Andes et l'océan Atlantique. Située à 39° de latitude sud, l'exposition au soleil est plus intense que dans les régions plus au nord du pays, mais à cette latitude, les nuits sont beaucoup plus froides. Cette amplitude thermique journalière est excellente pour la production de raisins de qualité car le refroidissement nocturne prolonge la période de maturation, permettant aux raisins de développer de bonnes caractéristiques variétales tout en conservant une acidité équilibrée. Le vin est élaboré à partir de vieilles vignes de 50 ans à faible rendement (seulement 4000 bouteilles) et sont cultivées naturellement selon les principes de l'agriculture biologique. Il y a un gros travail de réalisé lors des vendanges car tout est soigneusement ramassé à la main, trié et sélectionné. Le vin fermente de manière naturelle puis vieillit 8 mois supplémentaires en chêne français avant d'être mis en bouteille sans filtration. Ce vin présente un éventail d'arômes complexes de fruits rouges sauvages, de cerise rouge, de groseille, de myrtille, de framboise, de fraises séchées, de fleurs rouges, de feuilles de thé, de poivre ainsi de subtiles notes minérales. Une bouche très fine, longue et succulente qui délivre des tanins fins dans un style soyeux et élégant.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.