Masseria Surani Primitivo Cabernet Sauvignon Ares 2022

La cuvée Masseria Surani - Primitivo Cabernet Sauvignon Ares nasce nel cuore del Salento, nell'area di Manduria, vicino alla costa ionica, all'estremo sud della Puglia. La tenuta di Masseria Surani vi coltiva ottanta ettari di vigne in agricoltura biologica, allevate a guyot fitto. I suoli calcarei, fertili e permeabili, assumono una tinta rosso ocra per la loro ricchezza di ferro. Il clima mediterraneo, caldo e secco, è rinfrescato dalle brezze marine provenienti dal mar Ionio.

Il primitivo e il cabernet sauvignon sono vendemmiati a maturità e poi fermentano per dodici-quindici giorni in vasche d'acciaio inox, a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi per estrarre colore, frutto e struttura. Il vino affina poi sei mesi in botti di rovere, un affinamento breve che arrotonda i tannini e apporta un leggero tocco speziato senza mascherare l'espressione fruttata dei due vitigni.

Questo vino rivela note di ciliegia, mora, prugna, cassis, fico, pepe nero, chiodo di garofano e liquirizia. Il naso, intensamente fruttato, si chiude su un tocco speziato. La bocca, avvolgente e piena, unisce un frutto generoso a una piacevole leggerezza e a un finale sapido.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!