A tavola con The Big Top Zinfandel 2023
Da abbinare a una salsiccia affumicata al legno di faggio, un agnello tikka masala, costine al barbecue, spiedini di tacchino alla griglia con paprika, burritos di manzo ai peperoni o ancora a un pezzo di Salers.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
The Big Top Zinfandel 2023KAUTZ FAMILY
Le uve selezionate provengono da vecchie vigne di Zinfandel nella regione di Lodi, nel centro della California. Situata nella parte settentrionale della valle centrale intorno a Lodi, dove le vigne furono piantate molti anni fa, la regione è fortemente influenzata dal fiume San Joaquin, che arriva dalla baia di San Francisco. I delta del fiume e le brezze provenienti dal sud di Sacramento hanno un impatto significativo sulla vigna. Vinificato in vasche d'acciaio inox, una parte del vino affina in botte e viene poi assemblata al resto. Questo vino sviluppa aromi di lampone, di prugna, di fragole schiacciate, di mora, di ribes nero, di erbe aromatiche, di cacao, di pepe bianco. La bocca è generosa e golosa, con tannini morbidissimi e una lunga persistenza speziata.
Dove si viaggia?
La CaliforniaStati Uniti
Sebbene siano ben 50 gli Stati americani a produrre vino, la California da sola rappresenta circa l'85% della produzione del Paese, il che fa di questo Stato il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall’oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le zone vinicole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico, che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, agiscono da regolatori termici sulla viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottozona: Lodi
La zona vinicola di Lodi si trova direttamente a est della baia di San Francisco. Pur essendo piuttosto lontana dalla costa (il Pacifico è a 115 km a ovest), Lodi gode di un clima mediterraneo più mite di quanto ci si potrebbe aspettare da un luogo dell'entroterra. Questo si deve ai numerosi fiumi che attraversano la zona e ai torrenti, estuari e baie in cui sfociano. Le parti della zona più vicine all'oceano sono sensibilmente più fresche, anche se la maggior parte di Lodi gode di giornate calde e si presta alla produzione di vini rossi dal sapore concentrato.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su The Big Top Zinfandel 2023
A che temperatura servire The Big Top Zinfandel 2023?
Tra 15 e 17 °C.
Per quanto tempo si può conservare The Big Top Zinfandel 2023?
Potenziale di invecchiamento: da 1 a 5 anni, cioè fino al 2028 circa. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono The Big Top Zinfandel 2023?
Vitigni: 100% Zinfandel. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14%.
Con cosa servire The Big Top Zinfandel 2023?
The Big Top Zinfandel 2023 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta dura e verdure grigliate. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.