Peggy's Hill Riesling 2024

Proveniente dai freschi altipiani dell'Eden Valley, in Australia Meridionale, questo riesling nasce principalmente da vigneti situati attorno a Keyneton e sulle colline circostanti. Queste parcelle godono di altitudini elevate, di brezze rinfrescanti e di notti fresche che preservano l'acidità naturale dell'uva. I suoli magri, composti da scisti, arenarie e argille sabbiose ben drenate, favoriscono rese moderate e un'espressione aromatica precisa. Questo terroir, rinomato per i suoi bianchi cesellati, conferisce al vino una grande purezza, una struttura lineare e un'impronta minerale marcata.

Le uve di riesling destinate al Peggy's Hill vengono vendemmiate a maturazione ottimale e poi pressate delicatamente a grappolo intero. Il mosto viene quindi illimpidito a freddo prima di una fermentazione lenta in vasche d'acciaio inox a bassa temperatura, per preservarne la purezza aromatica e la freschezza. Il vino affina sulle fecce fini in vasca per un breve periodo, con travasi attentamente controllati, poi viene imbottigliato relativamente presto per conservare il suo profilo vivace, la sua tensione e l'espressione precisa del fresco terroir dell'Eden Valley.

Questo vino rivela note di limone fresco, lime e pompelmo, completate da tocchi floreali di fiori di limone e gelsomino. Si percepisce anche una dimensione minerale che evoca la pietra bagnata e una sottile sfumatura di erbe secche. La bocca è tesa e precisa, sostenuta da un'acidità vivace, una trama slanciata e cristallina e un finale lungo, salivante, segnato da una persistenza agrumata e sapida.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.