Mount Edelstone Museum Release 2013

Nato dalla storica parcella di Mount Edelstone, nella regione dell'Eden Valley, questo vino proviene dalle fresche colline che sovrastano la Barossa, in Australia Meridionale. Il vigneto, situato a un'altitudine moderata, gode di notti fresche e giornate soleggiate che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli antichi, prevalentemente sabbiosi e limosi su rocce scistose, apportano struttura e finezza al vino. Questa combinazione di clima più fresco e suoli poveri permette di esprimere con precisione il carattere aromatico e la profondità tipici di questo terroir.

Le uve di shiraz provenienti dalle vecchie vigne di Mount Edelstone vengono vendemmiate a mano, selezionate e poi diraspate prima di una fermentazione tradizionale in vasche aperte con regolari rimontaggi per un'estrazione delicata. Dopo la fermentazione alcolica e la macerazione, il vino viene pressato e poi messo in botte per la fermentazione malolattica e un affinamento prolungato in botti di rovere, francese e americano, prima dell'assemblaggio finale, dell'imbottigliamento e di un lungo invecchiamento nella cantina della tenuta, per questa uscita «Museum Release».

Questo vino rivela note di frutti neri maturi, di prugna e di mora, sostenute da sfumature floreali di violetta e da tocchi speziati di pepe, liquirizia e chiodo di garofano. Raffinati accenti legnosi, che evocano il cedro e la vaniglia, si fondono con una leggera impronta terrosa. In bocca la trama è ampia e setosa, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini ma presenti e da un finale lungo, saporito e armonioso che prolunga i sapori speziati e fruttati.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri. L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita. La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney. Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.