Hahn Boneshaker 2020

Situato tra le fresche colline della Central Coast californiana, il vigneto Hahn si estende principalmente sui pendii ventilati dell'AVA Arroyo Seco e della regione di Monterey. Le vigne della cuvée Boneshaker beneficiano delle influenze marittime provenienti dall'oceano Pacifico, che mitigano le giornate soleggiate e favoriscono una lenta maturazione delle uve. I suoli alluvionali, che mescolano ghiaie, ciottoli e depositi limosi, assicurano un drenaggio efficace e limitano naturalmente le rese, permettendo di ottenere acini concentrati e un'espressione generosa del terroir californiano.

Nato da vecchie vigne di Zinfandel, questo vino è ottenuto da uve raccolte a maturazione ottimale, poi diraspate prima di una fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'intensità del frutto. Regolari rimontaggi favoriscono l'estrazione del colore e dei tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere, in prevalenza americano, che apportano note legnose e speziate ammorbidendo al contempo la struttura.

Questo vino rivela note di mora, di prugna nera e di ciliegia candita, ravvivate da tocchi speziati di pepe e di liquirizia, oltre a sfumature legnose di vaniglia, di rovere tostato e di caramello. In bocca la materia è ampia e generosa, sostenuta da tannini rotondi e setosi, un'acidità moderata che accompagna la freschezza del frutto e un finale persistente segnato da note di cioccolato e di spezie dolci.

Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.). Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico. Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.