Groot Constantia Grand Constance 2021

Groot Constantia, a pochi chilometri da Città del Capo, è la più antica cantina del Sudafrica. Nel 2021 ha celebrato il suo 336° anniversario! Il vino "Grand Constance" è un pezzo di storia mondiale del vino, riconosciuto come il vino più antico del Sudafrica. Durante il suo esilio sull'isola di Sant'Elena, dal 1815 fino alla morte nel maggio 1821, Napoleone era autorizzato a bere vino e chiese proprio i vini di Groot Constantia. Si dice che fosse il suo vino preferito...

Questo vino dolce è spesso annoverato tra i più grandi vini dolci del mondo. In azienda le operazioni in vigna, come la potatura, la gestione della chioma e la vendemmia, sono eseguite a mano. La lotta ai parassiti è condotta biologicamente, mentre la salute dei suoli e il controllo delle erbe infestanti sono gestiti con un mix selezionato di essenze. Un lungo periodo di maturazione ha permesso agli acini zuccherini di maturare pienamente e di appassire. Dopo la vendemmia tardiva, le uve fermentano per una settimana e il vino affina poi in barrique per 24 mesi. In bocca l'equilibrio tra zucchero e acidità è perfetto e si ritrovano note di frutta fresca e candita come il litchi, l'albicocca, la pera, la mela cotogna, l'ananas, ma anche note di miele, fiori d'arancio, caramello, zafferano e noce moscata. L'acidità fresca bilancia la dolcezza del vino e lascia un finale suadente e infinitamente lungo. Un grande vino dolce!

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.