Giuseppe Quintarelli Primofiore 2023

Situata sulle colline della Valpolicella, a nord di Verona, la cantina Giuseppe Quintarelli coltiva le vigne del Primofiore su versanti ben esposti, a media altitudine, con un clima temperato dalla vicinanza del lago di Garda. I suoli, prevalentemente calcarei e argillo-limosi, offrono un drenaggio naturale e una buona riserva idrica, permettendo una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo terroir collinare, che unisce vigne vecchie e parcelle più recenti, dà vita a un vino che esprime con precisione il carattere classico della Valpolicella Classica.

Le uve sono vendemmiate manualmente a perfetta maturazione, selezionate con cura, poi diraspate prima di una fermentazione tradizionale in vasca, con lunghe macerazioni volte a estrarre con delicatezza colore e struttura. La fermentazione malolattica si svolge poi naturalmente. Il vino viene affinato per diversi anni in botti grandi di rovere di Slavonia, che permettono un'ossigenazione lenta e una maturazione armoniosa dei tannini, preservando al contempo la freschezza e l'espressione aromatica tipica dello stile della casa.

Questo vino svela note di ciliegia rossa, di frutti neri maturi e di prugna, completate da delicati tocchi floreali, da sfumature speziate di pepe e liquirizia e da un leggero registro erbaceo che richiama le erbe mediterranee. In bocca la materia è morbida e succosa, portata da un'acidità viva, da tannini fini e da un finale persistente, fresco e leggermente salino, che valorizza l'eleganza dello stile Quintarelli.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!