Friedrich Becker Becker Family Spätburgunder 2019

Situata a Schweigen, all'estremo sud del Palatinato, la cantina Friedrich Becker coltiva le sue viti su pendii calcarei e marno-calcarei che si estendono su entrambi i lati del confine tra la Germania e l'Alsazia. Gli appezzamenti destinati al Becker Family Spätburgunder godono di un clima relativamente mite, segnato da una buona esposizione e da influenze transfrontaliere, che permettono una maturazione lenta e regolare del pinot nero. Questo terroir, che unisce suoli pietrosi, calcare attivo e argille leggere, conferisce al vino finezza, freschezza e un'espressione particolarmente precisa del frutto.

Le uve di Spätburgunder vengono raccolte a mano, accuratamente selezionate e poi diraspate prima della macerazione e della fermentazione in vasca, con un'estrazione delicata per preservare l'eleganza del frutto. La fermentazione malolattica si svolge poi in botti di rovere, dove il vino affina per diversi mesi. L'affinamento in barrique, in prevalenza di rovere francese, permette di levigare la struttura tannica e di sviluppare sottili aromi di spezie e di legno fine, conservando al contempo la freschezza e la purezza del Pinot Nero proprie dello stile della cantina.

Questo vino rivela note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il lampone, completate da tocchi più scuri di mora e prugna. Si aggiungono delicate sfumature floreali che evocano la peonia e la rosa essiccata, oltre ad accenti speziati e pepati, sostenuti da un legno discreto con note di affumicato e vaniglia. In bocca la texture è morbida, sostenuta da un'acidità fresca, da tannini fini e da un finale slanciato, leggermente minerale.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.