Castello di Farnetella 2023

Situata a sud-est di Siena, la tenuta Fèlsina si estende sulle colline di Castelnuovo Berardenga, al confine meridionale del Chianti Classico, in provincia di Siena, in Toscana. La cuvée Castello di Farnetella proviene da vigneti impiantati intorno al borgo di Farnetella, su suoli che mescolano sabbie, argille e ciottoli, a un’altitudine moderata che favorisce una buona escursione termica. Questo terroir toscano, dal clima continentale mitigato dalle brezze del mar Tirreno, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, garanzia di equilibrio e freschezza.

Le uve vengono raccolte a piena maturità, selezionate e poi diraspate prima di una fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. Rimontaggi regolari assicurano una buona ossigenazione e l’espressione aromatica del frutto. La fermentazione malolattica avviene in vasca, poi il vino affina principalmente in vasche d’acciaio inox, con un passaggio parziale in botti di rovere, per levigare i tannini preservando al tempo stesso la freschezza e il carattere tipicamente toscano del vino.

Questo vino svela note di ciliegia nera, di prugna matura e di piccoli frutti rossi, completate da tocchi floreali che ricordano la violetta e la peonia, oltre a sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Discreti accenti legnosi, che evocano il cedro e una leggera vaniglia, si fondono nel bouquet. In bocca la materia è morbida ed equilibrata, sostenuta da un’acidità fresca, tannini fini e un finale persistente, armonioso e leggermente sapido.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita, ma com'è difficile orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come tanti piccoli paesi piuttosto che un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa regalare agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, oltre a bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto il nome commercialmente più utile e più noto: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri... Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità ed è originaria della Grecia. Sarebbero stati gli Etruschi a introdurre la vite e gli immigrati greci a migliorarne e modificarne la composizione varietale; furono poi loro a chiamare questo paese "Oenotria": la terra del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e già alcune regioni si distinguevano per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una traccia indelebile delle loro conquiste. Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. L'Italia si divide in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "sud dello stivale" regna il clima mediterraneo, con estati molto calde e molto secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, che merita davvero di essere esplorato!