A tavola con Pinot Noir Les Pommiers 2019
Un vino da gustare su un carpaccio o una tartare di manzo, cosce di pollo arrosto allo spiedo, spiedini d'agnello al cumino, o con un Beaufort stagionato.
I nostri vini per
Parliamo poco, parliamo di vino
Pinot Noir Les Pommiers 2019EN ROUTE
Fondata nel 2007 dai soci della celebre cantina Far Niente nella Napa Valley, En Route è il frutto di una passione comune per il pinot nero. Dopo aver acquistato e ripiantato un frutteto di meli nella contea di Sonoma, i soci hanno deciso di acquisire il vigneto di Amber Ridge e di fondarvi una cantina dedicata all'essenza magica del Pinot Nero.
La cuvée "Les Pommiers" prende quindi il nome da un frutteto di meli abbandonato, situato vicino al vigneto Northern Spy, da cui provengono le uve. La vendemmia è manuale, seguita da una meticolosa cernita in cantina per conservare solo gli acini migliori. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox e in vasche di cemento. Il vino riposa poi in barrique di rovere (30% nuove) per 10 mesi. Questo magnifico vino offre equilibrio, concentrazione e armonia. Delicati aromi di violetta, fragolina di bosco, mora, melograno, ciliegia, chiodi di garofano e sottobosco si aprono su una bocca ampia e setosa, incorniciata da tannini delicati e da un'acidità vibrante. Note di spezie dolci e accenti tostati conducono a un finale incantevole e vivace. Un vino che migliorerà con il tempo.
Dove si viaggia?
CaliforniaStati Uniti
La California
Anche se il vino si produce in tutti i 50 stati americani, la sola California rappresenta circa l'85% della produzione del Paese, il che la rende il 4° produttore mondiale dopo Italia, Francia e Spagna. Il clima è fortemente influenzato dall'Oceano Pacifico che, a questa latitudine, è un oceano freddo. Le zone viticole vicine al Pacifico hanno un clima oceanico, che diventa mediterraneo man mano che ci si allontana dall'oceano verso l'entroterra e più continentale in prossimità della Sierra Nevada. Le baie e le aperture sul mare, come la baia di San Pablo, fungono da regolatori termici per la viticoltura, in particolare nella Napa e nella Sonoma Valley.
La sottoregione: Russian River
La Russian River si trova nel cuore della contea di Sonoma, in California. È una delle zone più fresche e nebbiose della California, con un clima perfetto per produrre vini fini da Pinot Nero e Chardonnay. Il fiume Russian River, lungo 180 km, sfocia nell'Oceano Pacifico a nord della baia di San Francisco. Deve il suo nome alla Compagnia russo-americana, i cui esploratori ne tracciarono la mappa all'inizio del XIX secolo.
La piccola storia del paese
Stati Uniti
Negli Stati Uniti il 90% del vino prodotto proviene dalla California. Fu l'afflusso dei cercatori d'oro in California a dare slancio all'industria vinicola californiana a metà del XIX secolo, in particolare nelle zone di Sonoma e di Napa. All'inizio del XX secolo si contavano 800 cantine. Dal 1919 al 1933 il proibizionismo distrusse gran parte dell'industria vinicola californiana, tanto che nel 1933 restavano soltanto 140 cantine ancora in attività. Solo a partire dal 1960 l'industria vinicola cominciò a riprendersi dal proibizionismo, e la California era nota soprattutto per la produzione di vini fortificati (sullo stile del Porto). Fu sempre negli anni Sessanta che nacquero alcune delle cantine più celebri (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, ecc.).
Nel 1976 ebbe luogo un evento memorabile: la leggendaria degustazione alla cieca passata alla storia come il "Giudizio di Parigi". I più grandi vini francesi si trovarono a sfidare i nuovi arrivati americani. Quel 24 maggio un risultato inatteso scosse il mondo del vino: contro ogni pronostico, a trionfare furono gli Stati Uniti. Eppure questa competizione resta piuttosto sconosciuta al grande pubblico.
Oggi non c'è alcun dubbio che gli Stati Uniti producano grandi vini. Anche se la California monopolizza in gran parte la fama dei vini americani con i suoi eccellenti Zinfandel, lo stato dell'Oregon produce alcuni dei migliori Pinot Nero del mondo e lo stato di Washington offre ottimi Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Tutto su Pinot Noir Les Pommiers 2019
A che temperatura servire Pinot Noir Les Pommiers 2019?
Tra 14 e 16 °C.
Per quanto tempo si può conservare Pinot Noir Les Pommiers 2019?
Potenziale di invecchiamento: 15 anni e oltre, cioè almeno fino al 2034. Conservate la bottiglia coricata, al riparo dalla luce, a circa 12 °C.
Quali vitigni compongono Pinot Noir Les Pommiers 2019?
Vitigni: 100% Pinot Nero. Origine: California, Stati Uniti. Gradazione alcolica: 14,5%.
Con cosa servire Pinot Noir Les Pommiers 2019?
Pinot Noir Les Pommiers 2019 si abbina a agnello, manzo, formaggi a pasta dura e verdure grigliate. Le nostre idee di piatti sono nel riquadro degli abbinamenti, in cima alla pagina.