Tannat Laborum de Parcela 2023

La cuvée Laborum de Parcela nasce da una parcella impiantata nel 2003 a 1.700 metri di altitudine, su suoli ghiaiosi e sassosi che favoriscono un radicamento profondo e un vigore naturalmente contenuto. Prodotta in sole 5.000 bottiglie all'anno, esprime con precisione il carattere del Tannat coltivato in alta quota. La vendemmia è manuale, per preservare l'integrità degli acini e garantire una selezione rigorosa all'ingresso in cantina.

La vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 giorni; il 50% delle uve fermenta in vasche d'acciaio e l'altra metà in uova di cemento, con lieviti indigeni per preservare l'identità del terroir. Due rimontaggi quotidiani assicurano un'estrazione misurata. La fermentazione malolattica e l'affinamento si svolgono poi in botti di rovere da 225 e 500 litri, di cui il 50% nuove, per 12 mesi prima dell'uvaggio finale.

Questo vino svela note di lampone, di mora selvatica, di mirtilli, di ciliegia, di spezie affumicate, di foglia di tabacco e di sottobosco. In bocca è strutturato e profondo, sostenuto da una bella acidità che porta slancio ed equilibrio, mentre i tannini fermi ma ben levigati regalano una texture compatta e setosa. Il finale è persistente e aromatico.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine! Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.