El Porvenir Pequeñas Fermentaciones GSM 2022

Originaria della zona di Cafayate, nelle Valli Calchaquíes, a Salta, in Argentina, questa cuvée GSM (“Grenache-Syrah-Mourvèdre”) si basa sui vigneti della Finca Piedramonte, situati a circa 1750 metri di altitudine, per il Grenache e il Mourvèdre, mentre la Syrah proviene dalla Finca Río Seco. Il sito gode di un’insolazione intensa, di notti fresche e di un terroir composto principalmente da suoli poveri e ben drenati, che permettono alle uve di maturare gradualmente conservando freschezza e finezza.

La vinificazione di questa edizione “Pequeñas Fermentaciones” inizia con una co-fermentazione delle varietà Grenache e Mourvèdre in vasche d’acciaio inox. Per via della sua maturazione più tardiva, la Syrah è vinificata separatamente. In entrambi i casi, il processo viene avviato con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il Mourvèdre, il Grenache (vasca d’acciaio inox) e la Syrah (botti di rovere) beneficiano di un affinamento di 6 mesi. Al termine di questo processo, i 3 vitigni vengono assemblati per l’imbottigliamento.

Questo vino rivela note di frutti rossi maturi, ciliegie nere, more selvatiche, melagrana candita, erbe selvatiche, spezie dolci e pepe nero. In bocca la consistenza è densa ma elegante, con un’acidità che bilancia la ricchezza e tannini ben fusi. Il finale, persistente, lascia un’impressione di freschezza che rivela l’impronta del terroir andino.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.


La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!


Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.