El Porvenir Pequeñas Fermentaciones Garchacha 2024

Nel cuore di Cafayate, nelle Valli Calchaquí di Salta, la cuvée Pequeñas Fermentaciones Garnacha nasce da vigne arroccate a 1750 metri di altitudine. L'escursione termica tra giornate luminose e notti fresche favorisce una maturazione graduale delle uve, conferendo loro intensità aromatica e freschezza naturale. I suoli ghiaiosi e sabbiosi, poco fertili, assicurano un drenaggio ideale e trasmettono al Grenache un'identità segnata dalla purezza e dall'eleganza del terroir andino.

La vinificazione si basa su una raccolta manuale accurata, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Una quota di grappoli interi non pigiati (25%) viene mantenuta per ottenere una maggiore complessità aromatica. A fermentazione conclusa, il vino affina per 6 mesi in vasca, senza passaggio in legno, per preservare l'aromaticità e il frutto del Grenache nella sua versione più schietta. Infine viene assemblato, chiarificato, stabilizzato e imbottigliato.

Questo vino svela aromi di fragola garriguette, di ciliegia croccante, di lampone, di bacche rosse, di arancia sanguinella, di timo e di pepe bianco. In bocca si mostra vibrante e aerea, con una texture morbida e succosa. L'equilibrio tra il frutto intenso e la freschezza illustra tutta la finezza di questa cuvée d'alta quota.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese. Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti.


La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!


Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.