Dr Loosen Beerenauslese 2018

Situata sulle ripide rive della Mosella, la tenuta Dr. Loosen coltiva le sue vigne su pendii scoscesi dai suoli composti prevalentemente da ardesia decomposta, che immagazzina il calore e favorisce una maturazione lenta e completa del Riesling. Le parcelle destinate alle selezioni Beerenauslese provengono da vecchie vigne dalle radici profonde, che offrono rese bassissime ma una concentrazione eccezionale. L'influenza rinfrescante della Mosella e il clima fresco permettono di preservare un'acidità viva, essenziale per l'equilibrio di questi vini dolci d'eccezione.

Ottenuto da uve raccolte a mano in surmaturazione e botritizzate, questo Beerenauslese viene pressato delicatamente per ottenere un mosto molto concentrato. La fermentazione avviene lentamente, a temperatura controllata, per preservare l'intensità aromatica e l'equilibrio zuccheri/acidità tipici dello stile. L'affinamento avviene poi in vasca o in botti grandi neutre, sulle fecce fini, per conservare la purezza del frutto e la precisione della botrite, prima di un imbottigliamento che mira a riflettere la ricchezza e la finezza naturali del terroir della Mosella.

Questo vino svela note di albicocca candita, di pesca ben matura e di mela cotogna, completate da sfumature di agrumi canditi e di scorza d'arancia. Si percepiscono anche tocchi floreali di miele millefiori, sentori minerali di ardesia bagnata e delicate note speziate che ricordano lo zenzero. In bocca la materia zuccherina è ricca e untuosa, sostenuta da un'acidità cesellata che allunga il finale, offrendo una sensazione al tempo stesso vellutata, fresca e persistente.

La Germania vanta una lunga e illustre storia vitivinicola. Furono i Romani a impiantare i primi vigneti del paese lungo le rive della Mosella, vicino all’attuale città di Treviri. Nel III secolo d.C. le coltivazioni si estesero a diverse valli vicine, soprattutto a quelle degli affluenti della Mosella. Nel Medioevo la Chiesa cristiana, in particolare i monasteri cistercensi e benedettini, ebbe una grande influenza sullo sviluppo della viticoltura e sulla produzione di vini di qualità in Germania. La Germania è da sempre rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi: leggermente dolci, poco alcolici ma sempre di grande qualità. Negli ultimi anni, però, gli appassionati tendono a preferire vini più secchi. Il mercato tedesco si è quindi evoluto per soddisfare tutti i gusti, con splendidi riesling secchi e altre varietà a bacca bianca come il pinot bianco, il gewurztraminer e il grauburgunder. Estati più calde e inverni più miti hanno inoltre favorito rosati e rossi: il pinot nero è oggi il terzo vitigno più coltivato del paese. Allora fai la tua scelta: dai riesling tradizionali ai grandi rossi, la gamma è ampia e continua ad allargarsi. Nel corso del XX secolo il settore vitivinicolo tedesco ha smarrito la strada della qualità, estendendo gli impianti a siti meno favorevoli e aumentando le rese fino a livelli che compromettevano seriamente la qualità. I migliori produttori tedeschi, però, non si sono mai persi del tutto e dalla fine del XX secolo sono stati compiuti sforzi considerevoli per restituire alla Germania il suo antico splendore. Oggi le rese sono limitate per legge e numerosi produttori di primo piano hanno unito le forze fondando l’associazione VDP (vedi Etichette dei vini tedeschi). I membri dell’associazione VDP si impegnano a concentrare i propri sforzi sulla qualità piuttosto che sulla quantità. In termini di volumi, la Germania è tra i primi dieci paesi al mondo per produzione annua di vino. Poco più del 60% del vino prodotto è bianco, ed è opinione diffusa che i bianchi dei migliori siti e dei produttori più rinomati della Germania siano tra i più grandi del mondo. Anche i vini rossi tedeschi stanno guadagnando in popolarità e qualità, in particolare quelli da Spätburgunder, il nome locale del Pinot Nero. Il secondo vitigno a bacca rossa più diffuso (almeno in termini di ettari coltivati) è il Dornfelder.